ニンカシ

１．ビールの女神

　シュメル語でニンカシ、ニンカスィ、アッカド語形ではシリシュ、シリス。麦酒の女神であり、ニンカスィとは「口を満たす婦人」という意味（ビールはシュメル語で「カシュ」、アッカド語で「シカル」）。関連して、発酵の女神ともされる。
　麦酒を司る存在を、男神ではなく女神としていることについて、ビールは元々、家庭内で主婦（女性）が醸造していたものだったことが理由と考えられている。

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２．神話『エンキとニンフルサグ』

　その出自について、神話『エンキとニンフルサグ』では、物語の結末においてエンキの身体から生まれた8柱の神の一つとしている。曰く、「ニンカスィは胎児の（女神）たれ！」と称されているのだが、ビールの女神である以外にも、胎児や妊婦を保護する役割もあるのであろうか…？（他に参考資料なし）

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（主な参考文献）
　「シュメル神話の世界」、「最古の料理」
（出典神話等）
　『ルガルバンダ叙事詩』、『エンキとニンフルサグ』