キュウリ

登録日：2011/11/11(金) 18:00:19
更新日：2023/08/08 Tue 13:54:17
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キュウリとは、ウリ科の多年草植物である。漢字表記は「胡瓜」。「胡」は、シルクロードから渡ってきた事を指す。

■概要

かつては成熟した実も食べられていたが、甘味が無くあまり美味しくなかった為、現在では未熟な緑色の実を食する。

キュウリの呼称は、中国語の表記が「黄瓜」だった事に由来する。また、「唐瓜」という別名もある。

カロチンやミネラル、ビタミン類、シトルリン等を含むが、その量はとても少なく、90%は水分である。
「世界一カロリーの低い食物」として、ギネスブックにすら載っている。
また野菜の中でもカリウムが豊富に含まれており、その利尿作用と水分により体から熱を逃がす働きもある。
夏場に塩付けして食べれば塩分も補給出来て一石二鳥。

日本に昔からあったのは四葉スウヨウと呼ばれる品種だが、この品種はブルームと言う、乾燥防止の粉を自ら分泌し、これを農薬と間違える人々が沢山いた為、
現在はブルームレスと言う品種が一般的*1。
また、原種に近いものは、表面にイボが存在する為、怪我をする恐れもあるので注意。

主な産地は、群馬県、埼玉県、福島県、宮崎県、千葉県など。

■主な食べ方

◆サラダ

おそらく最も目にするだろう形。
切り方をアレンジすれば、色んな楽しみ方が出来る。
トマトやレタスといった夏野菜、シーチキン(ツナ)やカニカマやハムといった手軽な加工食品と合わせることが多いか。
マカロニサラダやポテトサラダにも欠かせない。

◆野菜スティック

ニンジンと並ぶ定番。初心者は、キュウリスティックから食べるのがいいだろう。

◆まるかじり

原点。
となりのトトロをみて採れたてキュウリをまるかじりしたいと思った方は多いはず。
買ってきたキュウリで真似するなら塩をまぶしたりマヨネーズをつけて食べよう。
屋台の一本漬けも人気。

◆カッパ巻き

キュウリが主役になれる数少ない料理。
さっぱりとした味わいで、箸休めやシメに持ってこい。
キュウリは河童の好物だと言われ、福岡県の言い伝えでは食べると千人力の神通力を発揮でき、ペルシャ河童を撃退する決め手になったとか……

◆モロキュウ

キュウリの若い実(モロキュウ)を、モロミソに付けて食べる、オツマミの定番。
モロキュウでなくとも、切ったキュウリでも大丈夫。

◆漬け物

糠漬け、浅漬け、カラシ漬け、ピクルス、キムチ等。
そのまま漬けたり、白菜やカブと一緒に漬けたり。
常備菜にもよし、あと一品！に素早く作れるのもよし。ご飯のお供に。

◆たたききゅうり

麺棒やすりこぎで叩いて割ったキュウリを食べやすい大きさに手で割って、調味液で和えたもの。
味付けは醤油ベース、梅干し、塩昆布、中華だし、ピリ辛など。胡麻油が決め手なものが多い。
割れたキュウリに味がよく染み込んで箸が止まらない。

◆酢の物

塩揉みをして薄切りにしたキュウリに酢、醤油、砂糖を合わせた調味液を和えたもの。
タコ、ワカメ、カニカマ、しらすを一緒に和えることも。
さっぱりして食べやすい。

◆棒々鶏バンバンジー

千切りにしたキュウリと茹でてほぐした鶏むね肉に胡麻ダレをかけた中華の前菜。
さっぱりしたキュウリと鶏むね肉に絡む濃厚な胡麻ダレは食欲を引き立てる。

◆冷し中華

せん切りにしたものにスープをかけ、同じくせん切りにした玉子焼きやハムや麺と一緒にいただきます。
マヨネーズもあるとまた美味い。

◆キュウリのサンドイッチ

バターやマーガリンを塗ったパンで薄切りのキュウリを挟む。それだけ。
日本ではあまり馴染みがないが、イギリスの一般的なおやつで、アフタヌーンティーのお供。
イギリス人は小さい頃から食べ続けてやみつきになるか、うんざりするかのどちらかに分かれるらしい。

◆ペプシアイスキューカンバー

論 外

◆冷や汁

宮崎県の郷土料理。具としてキュウリを入れる。

また、ある地域で有名な米田悠希の愛称でもある。

気になった方はググってみよう。

■キュウリを題材にした作品・キャラクター

• カンバー(ドラゴンボール)

追記、修正は、キュウリを正しい使い方で使用する方にお願いします。
かっぱっぱー

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▷ コメント欄

• 味噌をネギと軽く炒めたのに、きゅうりをつけて食べると最高にヤバイ 美味い -- 名無しさん (2013-11-28 14:08:43)
• ↑今度やってみるは -- 名無しさん (2014-01-17 22:51:02)
• 金朋が反抗期に食べてたもの -- 名無しさん (2014-01-17 23:05:58)
• キュウリは生キャベツと並んで嫌い -- 名無しさん (2014-01-21 22:47:31)
• キュウリスライスしてパンにはさんで、これだけで美味しい -- 名無しさん (2014-04-12 20:45:33)
• 空から降る一億のきゅうり… もぅﾏﾁﾞ無理… 浅漬けにしょ。 -- 名無しさん (2014-04-13 15:12:53)
• 昔何の番組か忘れたけど、小さい男の子がきゅうりとキウイを区別する投稿ビデオは爆笑モノ -- 名無しさん (2014-07-10 13:37:47)
• イスラム圏のハーレムにおいては、丸のままのキュウリをハーレムに持ち込んではならないという決まりがあったらしい。 -- 名無しさん (2014-07-10 14:51:56)
• キュウリにベーコン挟むもよし。 -- 名無しさん (2014-09-29 03:51:33)
• フリーダムウォーズの合成モロQってなんぞ？と思ってたがここを見て理解したぜ…植物ナッシングなあの世界でいったい何を原料にしているか気になるが… -- 名無しさん (2014-09-29 04:52:40)
• 梅きゅう美味いよ。 -- 名無しさん (2014-09-29 09:34:17)
• 地味に河童巻きが大好き -- 名無しさん (2014-10-13 16:31:04)
• 実際に河童がいたら本当にきゅうりを食べるんだろうか。 -- 名無しさん (2015-02-18 10:16:59)
• 小さな大女優がタグにあるのは何故? -- 名無しさん (2015-02-18 18:56:12)
• キュウリは急り止まれない -- 名無しさん (2015-02-18 18:59:23)
• 河童は一体きゅうりの何の要素が不可欠なのだろうか -- 名無しさん (2015-05-24 18:31:09)
• ↑水分とか？ -- 名無しさん (2016-04-09 13:41:39)
• 田舎暮らしの俺、この時期大量にもらえる野菜。採れたてをちょいと冷やして味噌つけて食うのが素晴らしい -- 名無しさん (2016-08-12 09:15:13)
• もらったその場でヘタを取って、塩をまぶしてまな板で転がして、そのままボリボリいただくのもよいね -- 名無しさん (2017-05-10 01:47:36)
• 学校給食のきゅうりが好きだった -- 名無しさん (2017-05-10 01:58:43)
• ↑13 あっ、そういう事ね… -- 名無しさん (2018-05-28 20:21:09)
• すみっコぐらしのぺんぎん？の大好物。「昔は頭にお皿があったような…」という記述からも河童疑惑があるけど、本人の記憶がないので真偽は不明。 -- 名無しさん (2021-01-06 16:10:04)
• キュウリ嫌いの自分からすると、普及率の高さ、味のきつさ、栄養価の低さの総合点で厄介度No.1の野菜だ・・・ -- 名無しさん (2021-06-29 22:37:08)
• 昔の貴族は敷地内で栽培してサンドイッチに挟むのがステータスだったとか -- 名無しさん (2021-10-12 17:45:59)
• 横文字にするとキューカンバー　アーモンドアイのことをきゅうり呼ばわりした奴がいたが言葉遊びと気づいて納得 -- 名無しさん (2021-10-12 17:55:36)
• 水分量からか痛みやすいはやく消費するが吉、あと夜食にキュウリとササミの酢の物を食べるとカロリーのわりには満腹感がある -- 名無しさん (2022-07-09 22:03:30)

#comment

*1 因みに、作り方は、南瓜の苗にキュウリの苗を接ぎ木すると言うもの