「醤油」を含むwiki一覧 - 11ページ

バターご飯とはなんですか? - クイズwiki

A. バター醤油ご飯とは、白飯にバターを載せ、醤油をかけて食べるシンプルな料理です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%81%94%E9%A3%AF

ソイソースとはなんですか? - クイズwiki

A. ソイソースは、主に日本料理で使われる調味料で、醤油のことを指します。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BD%E3%82%A4%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9

旭ポンズとはなんですか? - クイズwiki

A. 旭ポンズとは、大阪府八尾市にある株式会社旭食品が製造しているポン酢醤油です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%AD%E3%83%9D%E3%83%B3%E3%82%BA

大和煮とはなんですか? - クイズwiki

A. 大和煮とは、主に鶏肉や鯨肉を醤油や砂糖、みりんなどで煮た日本の伝統的な料理です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E5%92%8C%E7%85%AE

板わさとはなんですか? - クイズwiki

A. 板わさは、日本の料理の一つで、蒲鉾を薄く切ってワサビと醤油を添えたものです。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%BF%E3%82%8F%E3%81%95

広島ラーメンとはなんですか? - クイズwiki

A. 広島ラーメンは、戦後の広島市を中心とする広島県西部に散見される醤油とんこつ味のラーメンです。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BA%83%E5%B3%B6%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3

甘露煮とはなんですか? - クイズwiki

A. 甘露煮とは、煮物・煮魚料理の一種で、砂糖や醤油、ミリンなどで味付けをしたタレで煮込んだ料理です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%98%E9%9C%B2%E7%85%AE

酒田ラーメンとはなんですか? - クイズwiki

A. 山形県酒田市のご当地ラーメンで、煮干しと鶏ガラをベースにした醤油味のスープが特徴です。具材には、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトなどが使われます。麺は縮れた細麺で、コシがあり、スープとの相性も抜群です。酒田ラーメンは、昭和20年代に酒田市で屋台から始まったと言われており、

サンマーメンとはなんですか? - クイズwiki

A. 神奈川県のご当地ラーメンであるサンマーメンは、醤油ベースのスープに中華麺、モヤシ、タマネギ、ニンジン、キクラゲ、豚肉などの具材がのったラーメンです。麺は細麺で、具材と一緒に炒めてから煮込むため、野菜の旨味と甘味が溶け込んだスープが特徴です。また、店によってはサンマーメンの具

水貝とはなんですか? - クイズwiki

A. 夏の風物詩である「水貝」は、アワビを薄く切った刺身と、氷をくりぬいた器に盛り付けた氷水に、梅肉醤油をつけて食べる料理です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E8%B2%9D

ポンズとはなんですか? - クイズwiki

A. ポンズとは、醤油、みりん、清酒、醸造酢、砂糖、食塩、かつお節エキス、昆布エキス、かつお節、昆布、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、カラメル色素、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、甘味料(甘草)、香料、カラメル色素、アルコール、ビタミンE、ナイアシン、

喜多方ラーメンとはなんですか? - クイズwiki

A. 喜多方ラーメンは、福島県喜多方市発祥のご当地ラーメンです。豚骨や鶏ガラをベースにした醤油味のスープに、縮れた平打ち麺が特徴で、チャーシュー、メンマ、刻みネギなどがトッピングされます。喜多方ラーメンは、昭和20年代に屋台で提供されたのが始まりとされ、その後、市内の中華料理店を

照り焼きとはなんですか? - クイズwiki

A. 醤油と砂糖、みりん、酒などの調味料を煮詰めて作るタレを食材に塗りながら焼く調理法参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%85%A7%E3%82%8A%E7%84%BC%E3%81%8D

幽庵焼きとはなんですか? - クイズwiki

A. 幽庵焼きとは、醤油・酒・味醂の調味液にユズやカボスの輪切りを入れた幽庵地を用いた魚の付け焼きです。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%BD%E5%BA%B5%E7%84%BC%E3%81%8D

竹岡ラーメンとはなんですか? - クイズwiki

A. 千葉県内房の竹岡周辺で食べられている、醤油ベースで麺は乾麺、具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔が乗っているラーメンです。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AB%B9%E5%B2%A1%E3%83%A9%E3%83%BC

松前漬けとはなんですか? - クイズwiki

A. 北海道の郷土料理で、数の子、昆布、スルメ、ニンジン、ダイコン、トウガラシなどの具材を醤油ベースで味付けした漬物。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%BE%E5%89%8D%E6%BC%AC%E3%81%91

家系ラーメンとはなんですか? - クイズwiki

A. 家系ラーメンとは、神奈川県横浜市を発祥とするラーメンの一種で、濃厚な豚骨醤油スープと太麺が特徴です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%B6%E7%B3%BB%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83

金平とはなんですか? - クイズwiki

A. 金平とは、日本食の惣菜の一つで、ごぼうやにんじん、れんこんなどの根菜類を、醤油や砂糖、みりんなどで甘辛く炒めたものです。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E5%B9%B3

佐野ラーメンとはなんですか? - クイズwiki

A. 佐野ラーメンは、栃木県佐野市を中心に食べられている、醤油ベースの澄んだスープと青竹打ちの麺が特徴のご当地ラーメンです。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BD%90%E9%87%8E%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83

イカそうめんとはなんですか? - クイズwiki

A. イカそうめんは、生のイカを麺状に細く切り、醤油やつゆを付けて「文字通りそうめんのように」啜って食べる日本料理です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%9D%E3%81%86%E3%82%8

せんべい汁とはなんですか? - クイズwiki

A. せんべい汁は、青森県八戸市周辺で江戸時代に生まれた伝統的な郷土料理で、同料理専用の南部煎餅を用い、醤油味で煮立てた汁物あるいは鍋料理です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%9B%E3%82%93%E3%81%B9%E3%8

葱鮪鍋とはなんですか? - クイズwiki

A. 葱鮪鍋とは、ネギとマグロを醤油・日本酒・味醂・出汁などで煮た日本の料理です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%91%B1%E9%AE%AA%E9%8D%8B

ザンギとはなんですか? - クイズwiki

A. ザンギとは北海道の郷土料理で、鶏肉を醤油やニンニク、ショウガなどで下味をつけた後、粉をつけて揚げたものです。唐揚げの一種で、鶏肉だけでなく、野菜や魚介類を揚げることもあります。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B6%E3%

ざざむしの佃煮とはなんですか? - クイズwiki

A. ざざむしの佃煮とは、河川の中流域に生息するざざむしと総称される水生昆虫を醤油・砂糖で煮た料理のことです。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%96%E3%81%96%E3%82%80%E3%81%97%E3%81%AE%E4%

もろみとはなんですか? - クイズwiki

A. 醪とは、酒や醤油、味噌などの醸造工程において複数の原料が発酵してできる柔らかい固形物のことです。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%82%E3%82%8D%E3%81%BF

すじこんとはなんですか? - クイズwiki

A. すじこんとは、牛スジ肉とコンニャクを醤油や味醂などで甘辛く煮た料理です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%99%E3%81%98%E3%81%93%E3%82%93

垂れとはなんですか? - クイズwiki

A. 垂れ(たれ)とは、調味料の一種で、液状で粘度が低く、食材に絡むように使われるものを指します。具体的には、醤油、ソース、マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、ポン酢、焼肉のタレ、めんつゆ、ポン酢、などが該当します。参考URL:https://ja.wikipedia.org/w

白醤油とはなんですか? - クイズwiki

A. 醤油の一種で、小麦を主原料としています。琥珀色で、香りが高く、まろやかな味わいが特徴です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BD%E9%86%A4%E6%B2%B9

樽とはなんですか? - クイズwiki

A. 酒や醤油、味噌などの発酵食品を貯蔵するために使用される容器の一種です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%A8%BD

蔵人とはなんですか? - クイズwiki

A. 蔵人は、朝廷に仕える役職の一つです。主に酒造りや醸造、貯蔵などを担当し、朝廷の酒や味噌、醤油などの調味料は、蔵人が管理していました。また、蔵人は、朝廷の儀式や行事に携わり、特に天皇が飲むお酒を造る役割を担っていました。参考URL:https://ja.wikipedia.o

坊っちゃん団子とはなんですか? - クイズwiki

A. 坊っちゃん団子は、愛媛県松山市の銘菓の一つで、白玉粉で作られた団子を串に刺して、砂糖醤油だれをつけたものです。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9D%8A%E3%81%A3%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%

尾道ラーメンとはなんですか? - クイズwiki

A. 尾道ラーメンは、広島県備後地方のご当地ラーメンです。豚骨ベースの醤油スープに、豚の背脂がトッピングされています。麺は細麺で、コシがあり、スープとの相性も抜群です。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、卵などが一般的です。参考URL:https://ja.wikipedia.org

辛子明太子とはなんですか? - クイズwiki

A. 辛子明太子は、スケトウダラの卵巣を塩漬け熟成し、塩抜き後に唐辛子・昆布・砂糖・醤油などの調味液に漬け込んで発酵させた惣菜です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%9B%E5%AD%90%E6%98%8E%E5%A4%AA%E

吸い物とはなんですか? - クイズwiki

A. 吸い物とは、だしを塩や醤油、味噌などで味付けたつゆを、魚介類や野菜などの実(み)とともに吸うようにした日本料理です。参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%90%B8%E3%81%84%E7%89%A9

呈味性ヌクレオチドとはなんですか? - クイズwiki

A. 呈味性ヌクレオチドは、1913年に小玉新太郎博士により発見された鰹節のうま味成分であるイノシン酸、1957年にヤマサ醤油の国中明らや武田薬品工業の緒方浩一・大村栄之助・杉野幸夫らによって作られたシイタケのうま味成分であるグアニル酸など、うま味を感じさせる核酸関連物質の総称で