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イフスコヘルスケア株式会社は、フードサービスを行う会社です。今回は事業内容、強み、導入事例を紹介します。私たちの生活には欠かせない食事をどんな理念を元に、どのような管理体制で届けているのか説明します。そこからイフスコヘルスケアの企業体制が見えてくるはずです。
目次
イフスコヘルスケア株式会社の事業内容
イフスコヘルスケアの事業は、ヘルスケア分野での食事サービスです。主に委託サービスを行っています。ここでは、どんな場所で食事サービスを行っているのか紹介します。
ヘルスケア分野での食事サービス
イフスコヘルスケアの食事サービスは、医療、福祉、介護、保育といったヘルスケアに特化した食事です。心身ともに健康になれるような食事を知識と技術、経験によって作っています。それぞれの分野でのポイントを紹介します。
病院など医療分野への食事サービス健康に合わせた食事を届けています。あくまでも治療をサポートできる内容を心掛けた食事です。栄養補給の面も大事にしますが、患者様がしっかり食べられるようにおいしい食事、見た目の良い食事を意識して作ります。
高齢者施設、福祉施設への食事サービス利用者様がおいしく食べられるように好みなどに気を配って作ります。また、イベントや季節の行事にも合わせ、楽しい気持ちになるような内容の食事を提供しています。その他、生活している人の食事なので、飽きが来ないような工夫も大事です。同じメニューにならないように記録をとって配慮しています。
保育園の子供たちへの食事サービス子供たちが健全に育つように、栄養バランスに配慮した食事を提供しています。また、健全な食習慣を身につけてもらえるように食材にも気をつけています。ヘルスケアに特化したメニューを提案し、各保育園からも支持を得ています。
委託サービス
イフスコヘルスケアは、各施設から委託されて食事を届けています。
専門スタッフが作成した栄養バランスの良い献立をスタッフが心を込めて作ります。時には、施設の要望に応じたイベント用の特別な食事を作ることもあります。さらに、徹底した衛生管理で作られているため、安全面でも安心です。
イフスコヘルスケア株式会社の強みとは？
ここからは、イフスコヘルスケアの強みを紹介します。安全安心な食事を届けること、整ったバックアップ体制、徹底した仕入先チェックについてです。
安全安心な食事を届ける
メディカルフード、ヘルスケアフードにとっての重要課題は安全安心です。そのためには、衛生管理に全力を注がなければいけません。
イフスコヘルスケアでは「イフスコHACCPマニュアル」によって、衛生管理をしています。その原点は、衛生管理体制HACCPを基盤にした厚生労働省の調理マニュアルです。それに会社ならではの基準を反映させて、マニュアルを作成しています。
整ったバックアップ体制
社内の専門家がチームを組み、バックアップ体制を整えているところも、会社の大きな強みです。お客様と会社をつなぐスーパーバイザー、会社のノウハウにのっとった献立をつくる献立チーム、また品質管理専門のサポーター、調理技術、管理に関するインストラクターなど、様々な役割があります。
徹底した仕入先チェック
グループ会社の食材をまとめて購入し、仕入先に関しても厳しくチェックしています。食品の全行程をチェックし、細菌や放射能の検査も行っています。また、食材の産地にもこだわりがあり、食品の産地を知る仕組みであるトレーサビリティに力を注いでいます。
導入事例
ここからは導入事例です。介護福祉施設と病院を取り上げました。それぞれの施設がどのようにこのサービスを活用しているか見ていきます。
介護福祉施設
イフコヘルスケアの食事サービスを取り入れている老人ホームの話です。かつては、慢性的な人手不足で給食にまで手が回らず、異物混入などの困った事態になったことも少なからずあったそうです。そんな時、このサービスを取り入れました。
それ以来、ここの施設では、異物混入はなくなりました。イフコヘルスケアに関しては、問題なく仕事をしてくれていると評価されています。たとえば、いっさい骨がない魚の下ごしらえなど、施設側としてはありがたく感じているようです。
病院
10年近く、イフスコヘルスケアで給食を頼んでいる病院があります。患者様や病院側の要望にきちんと応えてくれるところなど、とてもありがたいと感じているようです。患者様からも好評ということでした。
また、衛生管理に対しても完璧といわれています。徹底した消毒体制などは、病院側から見ても感心するということです。
会社概要
社名：イフスコヘルスケア株式会社
設立年月日：2001年9月17日
代表取締役社長：髙石清彦
本社：大阪市福島区福島7-15-26ＪＭＦビル大阪福島０１ 12階
東日本支社：東京都文京区後楽1-1-10日本生命水道橋ビル6階
北関東事務所：さいたま市大宮区土手町1-2 ＪＡ共済埼玉ビル11階
西日本事務所：大阪市福島区福島7-15-26ＪＭＦビル大阪福島０１ 12階
徳島事務所：徳島市応神町古川字戎子野99-22
福井事務所：福井市中央3-3-21 福井中央ビル3階
社員数：2,510名
公式サイト：https://www.ifsco-hc.co.jp/
まとめ
イフスコヘルスケアは、徹底した衛生管理のもと、介護福祉施設、病院、保育園といった施設に食事を届けています。チームを組んで献立を考えたり、スーパーバイザーが施設を回り、フィードバックを会社に伝えるなど、様々な工夫をしながら、多くの人に喜ばれる、安全安心な食事を作っています。
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