グリーンピース(野菜)

登録日：2012/02/25(土) 17:28:12
更新日：2023/08/18 Fri 19:48:01
所要時間：約 5 分で読めます

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焼売 豆 野菜 食べ物 食材 和歌山県 鹿児島県 北海道 ● グリーンピース ハロ 緑黄色野菜 緑の人気者 彩りの味方 緑の平和 メンデル 尾崎豆 グリンピースちゃんの大冒険 ●<このままじゃすまさん… ミカルゲの緑の部分 豆知識項目 サダキヨ

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きみに これを あげちゃうよ
それは おじさんの グリーンピース
ゆうこう に かつようしてくれ
おじさん の グリーンピース だからね

グリーンピースとは、エンドウ豆を若い内に収穫し食用としたもの。

ここではエンドウ豆の若豆として説明する。

最古の栽培記録は古代オリエント地方にあり、農耕が起源するとほぼ同時に栽培されはじめた歴史ある作物である。

独特の豆の旨味たっぷりの味わいはもちろん、ビタミンやカロテン、ミネラル類も含んだ栄養食であり、世界中で広く食されている。

日本での主な産地は、和歌山、鹿児島、北海道。

●使用例

• ミックスベジタブル

下記料理でも使用される冷凍食品。角切りニンジン、粒コーン、そしてグリーンピースの三種がデフォ。

• 炊き込みご飯

豆ご飯とも呼称されるグリーンピースご飯。ほんのりと効いた塩味も嬉しい一品。お弁当に入っていたら歓喜間違い無し。

• チャーハン

彩りとして入れられる。パラッと仕上がった黄金色のチャーハンに緑が映えていい感じ。

• 肉じゃが

じゃがいもの白、ニンジンの赤と並ぶグリーンピースの緑は見た目もカラフルで良し。無くてもいいがやはりあって欲しい存在。スナップエンドウになる事も。

• オムライス

黄色い卵に赤いケチャップライス、そしてやはりここに緑が入ると華やかが出ると言うもの。
甘酸っぱいケチャップライスと一緒にどうぞ。

• うぐいす餡

グリーンピースを砂糖で煮て潰して餡子にしたもの。
あんパンに餡が入ってる。ジャムパンにはジャムが入ってる。だけどもうぐいすパンにはうぐいす入ってない。グリーンピースが入っているのだ。
鳥類のうぐいすを思わせる緑色だからこの名がついたが、実は本物のうぐいすはここまで鮮やかな緑色でなく茶色が混じった緑。

• シュウマイ

頂点にアクセントとして乗せられる。皮と挽き肉にグリーンピースのほくほく感がよく合う。

• カニ玉

黄色に映えるグリーンピースが食欲をそそる。

• カレー

インドでは定番の具材。

●実験素材として

かの生物学者グレゴール・ヨハン・メンデルが有名な「遺伝の法則」を発見するのに用いられた作物もグリーンピースである。
きれいに丸となるグリーンピースとしわが寄るグリーンピースが生まれる事に法則を見いだしたのだ。

「優性の法則」「分離の法則」「隔世遺伝」など、現在の生物学で欠く事の出来ない重要事項もグリーンピースあってのものだったのである。

追記・修正は偉大なグリーンピース様を崇拝し土下座しながらお願いします●

と、ここまで書いたがもう一つ大事な事がある。
このグリンピース、平気な人は幼少時から何とも無いが嫌いな人は本当に大嫌いなのだ。

青臭い

豆臭い

皮が口に残るのが嫌

歯応えが嫌

など理由は様々だが、嫌いな人は例えグリンピースをはねても残った食材に「臭いと味がついてるから」と嫌がる。

そんな人は新鮮なものよりも冷凍食品から慣らしていってみよう。
味も香りも大分和らいでいるぞ。

追記・修正は山盛りグリーンピースを皿いっぱい食べたあとに鼻に詰めて飛ばしてからお願いします●

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▷ コメント欄

• グリーンピースが喉に詰まって鼻に匂いが通った時と言ったら… -- 名無しさん (2013-09-20 21:35:00)
• 外食行くと殆どの料理にあしらい(料理人のエゴの具現)で入ってる。薄い分ミントの方がまだマシ。 -- 名無しさん (2013-11-03 13:59:58)
• そういえば「エリーのアトリエ」のエリーの大嫌いなものってこれだったな。 -- 名無しさん (2013-11-03 14:01:34)
• 嫌い -- 名無しさん (2013-11-03 14:25:56)
• 自分は大好きなんだけどなぁ -- 名無しさん (2013-11-03 14:31:14)
• 大好物だが嫌いな人の気持ちもわかる。ただ、自分が嫌いだからといって悪し様に罵るのはやめてほしい。 -- 名無しさん (2013-11-03 14:35:45)
• 自分は、好きでも嫌いでもないけど、いろんな料理に入っているから、何と無く食べてる。でも、豆類で調味料にもなって、身体にもいい野菜だから、自分は、愛用しているな。 -- 名無しさん (2013-12-19 18:32:47)
• タグに鼻に詰めて飛ばすものとあるけど、小学校の給食の時間に友達が鼻くそとか食欲が失せることを言っていたの思い出したwwww -- 名無しさん (2013-12-19 18:35:13)
• 食べ安い豆の食感のヤツがたまに混じっているけれど大抵はもそもそ食感のヤツが多い。 -- 名無しさん (2013-12-19 18:56:51)
• サイゼリアの青豆のサラダは好きだ。 -- 名無しさん (2014-02-27 23:10:46)
• 栄養素も他の野菜に比べて高くない方なんだよな -- 名無しさん (2014-04-06 20:59:31)
• メンデルさんは偉大だが、修道院で何年も豆を数えてたのかと思うとなんとも言えん気分になる -- 名無しさん (2014-04-06 21:12:27)
• フレメア「グリーンピースにゃあー」 -- 名無しさん (2014-04-06 21:30:42)
• 宇宙鉄人キョーダインのダダ星人は、グリーンピースを食べさせると吐き出してしまう習性があったな -- 名無しさん (2014-04-06 21:42:17)
• グリーンピースと鯨肉の甘辛丼を作ったらうまかった -- 名無しさん (2014-07-29 13:44:31)
• 小学生の頃、カレーに入っているこれがマジ苦手だった。今なら普通に喰える。 -- 名無しさん (2014-07-29 14:08:16)
• ↑2 中々、パンチが効いているな。 -- 名無しさん (2014-09-17 08:37:11)
• 春日井製菓のグリーン豆は好き -- 名無しさん (2015-05-18 17:22:48)
• 嫌いな人が多いのに、いろんな料理に入っているから困る。 -- 名無しさん (2015-07-08 13:02:37)
• なんていうか単体なら平気なのにピラフやシュウマイ、オムレツとか何かに混じってるのはとにかくいや -- 名無しさん (2015-07-08 13:59:37)
• 学校のカレーに必ず入ってたなぁ……ほんと今なら食えるけど当時はなぁ… -- 名無しさん (2015-07-08 14:39:04)
• ニンジンやピーマンの方が苦手ってのならまだわかるけど、これ苦手な人も結構いるんだな…　 -- 名無しさん (2016-09-26 11:49:31)
• 色々対策書いてるがそもそも緑の豆がダメな自分はどうすれば… -- 名無しさん (2016-09-26 12:01:27)
• 好きでも嫌いでもないが、なぜ入ってるのかわからないこと多数。出たら食うが正直辟易する -- 名無しさん (2017-06-09 16:42:50)
• サイゼリヤの青豆サラダめっちゃ好き -- 名無しさん (2018-09-29 23:01:46)
• 特に好きでも嫌いでもない、けど彩りが欲しい時は適当にブチ込む。カレーにコロッケ、クリームシチューなんかにもブチ込む。ぶっちゃけ彩り目的だと栄養価としてどうなのと思わないでもないが、なんだかんだで月に冷凍の1袋は食べてる気がする。 -- 名無しさん (2018-09-30 00:02:31)
• 濾したグリンピースで作ったグリンピースババロアなるものを一度食べてみたい -- 名無しさん (2018-09-30 00:28:47)
• グリーンピースご飯のあのほのかなしょっぱさが好きだったなぁ… -- 名無しさん (2018-09-30 07:27:54)
• 彩りなら枝豆でいいじゃんって思っちゃうけど何故かほとんど見ない -- 名無しさん (2020-09-19 14:07:17)
• 割と好きな野菜なんだが、なんでこんな毛嫌いする人が多いのだ -- 名無しさん (2020-09-19 16:50:45)
• 決して豆というコントを検索してはいけない -- 名無しさん (2020-12-28 15:18:04)
• 長らく色鮮やかなだけの脇役としてしか認識してなかった。ここまで好き嫌いが分かれる食品だったんだなあ -- 　 (2021-01-20 16:18:16)

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