灰汁の作り方

灰汁はアルカリ性の溶液で、洗濯や石鹸の製造、特定の食品の硬化によく使われる。苛性ソーダと呼ばれることがあるのは、灰汁のpHが約13であるためで、これは極度のアルカリ性であり、皮膚や有機組織、特定のプラスチックなどを焼いたり腐食させたりする可能性があることを意味する。水酸化カリウムの灰汁は、木灰を雨水に浸して自分で作ることができ、このタイプの灰汁は液体石鹸を作るのに理想的である。灰汁を使う作業は危険であり、多くの安全上の注意が必要である。

パート1

材料の整理

1. 木灰を集める。水酸化カリウム灰汁を作るには、広葉樹の焚き火から出る白い灰が必要である。広葉樹は成長する過程で、地面からカリウムを取り込む。このカリウムは焚き火では燃えないので、焚き火の後も灰の中に残っている。このカリウムを灰から水で溶出させることができる。

   • 広葉樹の薪を燃やした後は、数日間灰を冷まします。その後、白い灰を集めて金属製の容器に保管する。
   • 灰汁水に最適な広葉樹は、トネリコ、ヒッコリー、ブナ、サトウカエデ、バックアイなどである。
   • この方法で灰汁を作るには、木の樽がほぼ満杯になるほどの灰が必要だ。
   • 針葉樹の灰はカリウムを十分に含まないので使わないこと。
2. 雨水を集める液体水酸化カリウム灰汁を作るのに必要な第二のものは、軟水である。雨水は軟水で大量に入手できるので理想的だ。

   • 裏庭や家の軒下に雨水桶を設置し、雨水を集めましょう。樽にはフィルターをつけ、落ち葉や有機物のゴミを漉し取るようにしましょう。
   • 軟水は他の成分の濃度が低いので、石鹸作りに最適です。硬水は泡立ちの悪い石鹸ができます。
   • 灰汁水を作るには、少なくとも10パイント（4.7L）の軟水が必要です。
3. 木樽に穴を開ける。樽に灰を入れたら、灰に水を通し、カリウムを溶出させます。水を排出する場所が必要なので、穴を開ける必要がある。ドリルで樽の底に6つの穴を開ける。

   • 穴は樽の中央付近に集中させ、水がバケツに抜けるようにする。
4. 石とわらを敷く。樽の底を1～2インチ（2.5～5cm）のきれいな石や小石で埋める。小石は底の穴から落ちない程度の大きさにする。石を少なくとも3インチ（7.6cm）の乾いたわらで覆う。

   • わらと石がフィルターの役割を果たす。灰汁水はわらと石を通して下に流れ、灰と粒子は上に残る。

パート2

灰汁水を作る

1. 樽に木灰を入れる。金属バケツに集めた木灰を樽に移す。藁の上から木灰をかき混ぜる。樽の上端から10cmのところまで灰を入れる。
2. 頑丈なブロックの上に樽を立てる。樽の下の穴に手が届くように、頑丈なブロックの上に樽を立てる。樽の下にバケツが置けるように、樽は地面から十分な高さが必要である。

   • 樽を開いた木枠の中に取り付けることもできる。
   • 樽が頑丈で、倒れないことを確認してください。
3. バケツの位置を決める。樽の穴の下に灰汁取り用のバケツを置く。このバケツは灰汁水を受けるので、灰汁に安全な素材でなければならない。使用可能なバケツの材質は以下の通り：

   • ガラス
   • ステンレス
   • 5号プラスチック
   • 頑丈なプラスチック
4. 灰の上に雨水を注ぐ。樽にバケツ一杯ずつゆっくりと雨水を入れる。灰がびしょびしょにならない程度に水を入れる。バケツの上部に水位線が見え始め、灰が浮き始めたら、水を加えるのをやめる。

   • バケツ何杯分の水を入れたかに注意する。これで、樽から灰汁水がバケツ何杯分出るか見当がつきます。
   • 樽に蓋をする必要はないが、暴風雨に備え、雨がかからないようにしておくこと。
5. 個人的な安全装備を身につける。灰汁は非常に腐食性が強い。皮膚を火傷させ、失明を引き起こし、有機組織や無機物を損傷する可能性がある。灰汁や灰汁水を扱う際には、細心の注意を払い、以下のような個人用安全器具を着用することが非常に重要である：

   • ゴーグル
   • 硬い靴またはブーツ
   • 肘までの長さのプラスチック製手袋
6. 排出された水を回収する。数時間後、樽の底の穴から灰汁水が出始める。下のバケツが、バケツの上端から10cmのところまでいっぱいになるようにする。バケツがいっぱいになったら、慎重に樽の下からバケツを取り出す。灰汁水がこぼれないように注意する。

   • 残りの水を受けるために、バケツを新しいものに取り替える。
7. 灰汁の強さを調べる。灰汁水は、石けんを作るために使用する前に、一定の強さにする必要があります。灰汁水は、おそらく一度では出来上がらないだろうが、それをテストすることができる。灰汁の強さをテストするために使用できる4つの異なるテストがあります：

   • pH試験紙を使う。pHテストストリップを使う。
   • pHメーターを使って、pHが13かどうかを確認する。
   • 小さなジャガイモを灰汁水の中に入れる。ジャガイモが沈むようなら、灰汁の強さが足りない。浮くようであれば、灰汁の準備はできている。
   • 鶏の羽を灰汁につける。羽が溶けない場合は、灰汁がまだ十分強くない。
8. 十分な強さになるまでもう一度水を通す。ほとんどの灰汁水溶液は、少なくとも2回目は灰桶に通す必要がある。1回目の灰汁抜きで灰汁の強さが十分でなかった場合は、灰汁水を慎重に灰汁桶に戻します。灰汁水がこぼれたり飛び散ったりしないように細心の注意を払うこと。

   • 灰桶の穴の下にバケツを置く。
   • 灰の中に再び水を通す。
   • 2回目に出てくる灰汁水は、より強い灰汁水となる。
   • 灰汁水がすべて排出されたら、もう一度pHを測定する。
   • 必要であれば、もう一度灰汁水を通す。

パート3

灰汁水の使い方

1. 液体石鹸を作る。水酸化カリウムから作る自家製の灰汁水は、液体石鹸を作るのに理想的である。油脂をたくさん使ってしっとりした石鹸を作ることもできます。

   • 水酸化カリウムの灰汁は、固形石鹸を作るには適していない。このタイプの石鹸を作るには、水酸化ナトリウムを使用する。水酸化ナトリウムは、ホームセンターや農業用品店、オンラインショップで購入できる。
2. .オリーブやルテフィスクなど、伝統的に灰汁で熟成させる食品がいくつかある。自家製の灰汁水を使えば、オリーブやその他の食品を自宅で熟成させることができる。
3. 排水溝の詰まりを取る。灰汁は非常に苛性で、皮膚や髪の毛などの有機物を食べてしまうため、昔から家庭用洗剤や排水管洗浄剤として使われてきた。灰汁水は、ランドリールームやユーティリティルームで使うことができる。

この記事は、CC BY-NC-SAの下で公開された " How to Make Lye " を改変して作成されました。特に断りのない限り、CC BY-NC-SAの下で利用可能です。