猫肉

登録日：2012/04/27 Fri 12:42:53
更新日：2023/08/18 Fri 10:22:48
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猫 ぬこ 食べ物 食肉 文化 賛否両論 人によっては悪意のある食い物 マイナーグルメ項目 猫肉 怪談レストラン 猫鍋 カルチャーショック アルフ あられ酒 美味いアルよ

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猫肉とは、主にイエネコ、イエネコに近縁なネコ科動物を処理した食肉である。

シャーマン儀式的な意味合いで食べられてきた側面が強いが、味を愛好する者も存在し、今でも世界中で猫を食べる習慣は残っている。

飢饉や戦争などで食糧不足が深刻になると、猫食文化の無い地域でも猫が食用に供されることとなり、
ドイツ軍の包囲下に置かれたレニングラードや戦後の日本では野良猫が激減したという。

■味わい

一般的には不味いとされる。
鍋に仕立てると泡が立ち、「猫臭い」薫り。
が、現在でも愛好家がいるように、「美味い」と言う意見もあり、彼らによると「アナグマ」に似た味わい(アナグマは一般に美味とされる)と言う事だし、
江戸時代から明治の中ほどまでは普通にネコ肉を食べて「美味しい」と感想を漏らしている文献も存在する。
個体差があるのか、アナグマの肉をネコと思って食べたのか…。

とりあえず、個人の体験や書物からだけで「美味い」「不味い」の論争は難しいと言える。

■忌避

やはり忌避する人々が多いが、犬を食べても猫は食べない文化があると思えば、その逆も存在したりする。
だが、病害菌を保有するネズミを捕食する猫を食べるのはやはりリスクを伴う行為であるので、
道行く野良ちゃんを見かけて「美味そう」とか思っても手出ししないのが無難である。
食べるならきちんと食肉用に飼育されたものにしよう。
だが、いくつもの動物愛護団体が猫食の抑止を叫んでいるように、多くの人々が猫食を忌避しているのは確かであろう。

■主な猫食国

◆日本
前述のように、江戸時代までは普通に猫のおでんが並んでいた。
また、三味線の材料にされ皮を剥がれた猫も鍋にして食べる人もいたようである。
沖縄では、かのイリオモテヤマネコの蒸し焼きが食べられていた過去もある。ちなみに黒猫が美味いらしい。

◆中国
上の図のように、食用猫がアヒルと共に並べられる光景を普通に目にしたりする。
漢方的観点からも身体を暖めるとして、北部の人々に人気がある模様。
猫臭さをごまかすためか、挽き肉を薬味と共に肉団子にし、味噌仕立ての鍋にして供される。

◆ベトナム
犬食文化があることでも知られるが、猫食文化もある。
中国と同じく身体を暖める食材として好まれる。

◆南米
一部ではシチューにして食べられる。
また、高原地帯の人々はモルモットを常食しているが、手に入らなかった場合には猫を代用食としている。

◆ヨーロッパ
スイスでは今だにネコ食が盛んである。
様々な香草を添えられて洗練されたネコ食料理がある。
また、イタリアとスペインの一部では、たまに家庭料理として並ぶようである。

◆オーストラリア
アボリジニに猫肉を食べる習慣があり、現在も数こそ減ったが猫の丸焼きが食べられる。

■フィクションに登場する猫肉

• 金田一少年の事件簿

異人館村の殺人事件において猫肉が珍味として振る舞われたことがある…猫の姿そのままの丸焼きで。
その際の反応はというと、料理を出した一色寅男は美味そうに食べ、金田一達はドン引きして辞退し、
愛猫家の草薙夫人はキレて一色につかみかかると猫食に関するトラブルがわかりやすく描かれている。

• ジョジョの奇妙な冒険

DIOの世界の中で調理された。
屋上からゆっくりと降り立ったDIOは時間を止め、驚いて飛び上がった猫を特に意味もなく生身の裏拳一発で軽く粉砕。
するとオープンカフェのとあるテーブルの、今まさに料理を食べようとしていた客たちの食べ物が猫の生ステーキ、生首が乗った猫バーガー、前足が入った猫ジュースに早変わり。
時が動き出すと喉元にナイフが深々と突き刺さったジョセフ、女性客がライターで鼻を焙る、フォークが頬に刺さるなどでカフェの他のテーブルは騒然となるが、猫料理テーブルの客たちは気付かず平然と口に入れていた。
そこでカットが切れたため味についての感想などは特にないが、気付いた時にどういう反応を示したかは火を見るより明らかだろう。

• 美味しんぼ

39巻『ゲテモノ合戦』にて裏社会の大物・虎光寺陣之介の「ゲテモノ食いの自分が食べたことないゲテモノ料理を食わせろ」との要求に対し山岡から知恵を授かったゆう子が猫肉と野菜の中華炒めを出した。
肉の感想は「筋ばった肉、ざらっとして固い」とのこと。
が、名前の「虎」に因んで大の愛猫家であった虎光寺はショックを受けてしまう。ゆう子は悪びれもせず「でも、食べたことないゲテモノ料理とおっしゃったので…」と返す始末。
…実は猫肉ではなく豚バラ肉の細切りを使った代用料理。人から金を騙しとる悪人である虎光寺を懲らしめるための嘘であった。
この回には同様の目的で鶏ササミを使用した偽蛇肉のスープ、羊肉を使用した偽猿の前腕の煮込みも登場する。
余談として、真相を知らずご相伴に与った近城&まり子は(偽)蛇肉は美味しそうに食べていたが、(偽)猫肉に対しては青ざめて箸を置いている。ウィチェッティグラブ(大きな芋虫)に舌鼓を打った二人ですら拒絶させるとはさすが猫肉。

• NetHack

古典的ローグライクゲームの一作。
犬や猫を食べると反感をかう(マイナス能力の「反感」がついてしまう)。
パンサー(Panzer panther) や虎(Tiger tiger)、山猫(&font(l){&link_tag(リンクス){Lynx}} lynx)等は特に問題ない。

• Elona

イエネコタイプのモンスターの肉を食べると、猫を食べるなんて！！と出てカルマが下がり犯罪者に近づく。
だがライオンや猫の神は特に感想なし。

• アイドルマスター シンデレラガールズ

アンソロジー形式のコミックス『アイドルマスター シンデレラガールズ シャッフル!!』に収録されたカヅホ氏による4コマ漫画で、
「猫好きのアイドルである前川みくが猫鍋の取材と聞いて喜々するが、実際の仕事は中国料理の猫鍋の取材だった」というあんまりにも程のあるオチのエピソードがある。
誰だみくにそんな仕事寄こしたやつ

• 怪談レストラン

2巻目「化け猫レストラン」のエピソードの1つ、「ハンバーグ、おいしかったですか」に登場。
戦時中の食物が無かった時代に人間に親をハンバーグにされた子猫が成長して化け猫になり戦争で互いを殺しあっていた人間への復讐のために人肉ハンバーグのレストランを開いて人間に食べさせるというエピソード。
そのレストランの客となった主人公が化け猫から戦時中に自分が食べた美味しかったハンバーグは実は猫の肉であったことを聞いた上に人間の死体(と思われるもの)を化け猫のレストランで目撃してショックのあまり気絶するシーンで物語は終了する。
タイトルにもなっている「ハンバーグ、おいしかったですか」は化け猫が主人公に向かって作中で言った台詞。

■余談

近世のヨーロッパには『猫肉屋』なる商売が存在したが、「猫用の肉を売る」つまり今で言うペットフード屋であり、猫の肉を売っていたわけではない。
当時を舞台とした小説などで猫肉屋が出てきても驚かないように。

日本で話題になった猫鍋というものも中国で食べられているような猫肉を使った鍋にしたものではなく、猫が鍋の器に器用に丸まって入る様子のことである。
そのまま蓋をして火にかけても毛を毟ってすらいないのでおそらく食べれるものにはならない。

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▷ コメント欄

• 画像ェ… -- 名無しさん (2013-12-06 22:34:24)
• マンチカンw -- 名無しさん (2013-12-07 18:23:47)
• 美味しんぼの雁屋哲が原作を担当した野望の王国でも「猫の丸煮」が出てくるぞ。 「おう、クレオーッ、わしのクレオーッ！」 -- 名無しさん (2013-12-12 04:23:35)
• 食べにゃいで(=ＴェＴ=) -- 名無しさん (2013-12-16 09:56:03)
• 沖縄では「喘息に効く」という薬効の意味で食べられていたらしい。 -- 名無しさん (2013-12-16 13:43:18)
• 気持ちは分からんでもないが、ネコは駄目で牛はOKつうのも変な話だな。ま、文化と嗜好の違いが答えになるか・・・ -- 名無しさん (2013-12-16 16:44:12)
• そういえば外国ドラマのアルフがよく食べたがっていたな。（結局食わなかったけど） -- 名無しさん (2013-12-16 17:03:15)
• 猫を食べるなんて！！カルマ変動（-5） -- 名無しさん (2014-05-10 15:58:26)
• 犬肉の記事も見たけど画像が酷いね -- 名無しさん (2014-05-27 23:00:30)
• マンチカンだ -- 名無しさん (2014-07-09 20:41:26)
• 画像見るとやっぱり食うより愛でたいです。 -- 名無しさん (2014-11-12 12:19:49)
• BNKRGが猫鍋食ってコーラン燃やして踏んづけた話がない、訴訟(きそ) -- 名無しさん (2015-01-07 20:29:27)
• う物で人を差別する気は無いが、犬や猫を食う奴とは一緒に食事したくないわ。 -- 名無しさん (2015-01-07 20:36:47)
• 南野奏「肉球諸共！猫ちゃん食べちゃダメーッ！！」 -- 名無しさん (2015-01-08 01:59:25)
• 日本人がクジラを食べる事を非難、嫌悪する外国人の気持ちがよく分かるな -- 名無しさん (2015-01-08 09:35:31)
• 俺なら“料理”として出されたなら猫でも犬でもハムスターだろうと平気で食べられるな。 -- 名無しさん (2015-02-07 22:46:04)
• どんなに猫好きでも遭難とかして飢え死にしそうだったら食べちゃうでしょ？って言ってる人がいたなぁ。 -- 名無しさん (2015-03-11 12:20:01)
• 旨けりゃ、いいんじゃない？他人の食文化に色々言うほど暇じゃないし。 -- 名無しさん (2015-03-20 13:50:38)
• ドラえもんに出てくる「あんなうまいものはない」と言ったおっさんを思い出した。 -- 名無しさん (2015-03-21 23:17:00)
• 美味しんぼで愛猫家の悪人を懲らしめるために偽ネコ料理を出した話があるが、何で代用したんだっけな -- 名無しさん (2015-09-19 11:45:25)
• 写真かわいいなオイｗ -- 名無しさん (2016-10-07 22:43:25)
• ↑２　偽猫料理は豚バラ肉、ちなみにヘビ肉は鶏ササミ、猿の前腕は羊の前脚で代用していた。 -- 名無しさん (2017-12-30 19:00:12)
• 別に食用として、家畜として育てた奴を食うならええべな。その辺にいるやつはあかん、というか止めとけって感じだが -- 名無しさん (2017-12-30 19:06:04)
• 画像の猫ちゃんそんな目で見ないでくれぇ -- 名無しさん (2017-12-30 19:22:22)
• 食用以外は下手に食うと寄生虫とかにやられそうで怖い -- 名無しさん (2017-12-31 00:03:28)
• クジラ食うことを批判するなと言う奴が猫肉の話になると唐突にダブスタ展開して否定するのをよく見るわ そもそも人んちの食い物にケチ付けてる時点でろくでもないんだが -- 名無しさん (2021-03-18 20:36:20)
• 筒井康隆の乗越駅の刑罰 -- 名無しさん (2021-03-19 05:40:20)
• fallout76にも猫肉のステーキってあったな -- 名無しさん (2021-12-25 09:17:46)
• サザエさんの替え歌集めたホームページ（閲覧注意）で何故か猫鍋だの猫料理だのが流行ってた -- 名無しさん (2021-12-25 15:35:54)
• まあ馬や鯨を食べるのはよくて猫はいかんというのは筋が通らんわな -- 名無しさん (2021-12-25 17:26:32)
• 猫じゃなくてライオンだけど漫画版ジャングル大帝の最終回… -- 名無しさん (2021-12-25 17:34:08)

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