マンゴープリン

登録日：2012/01/05(木) 00:51:53
更新日：2023/08/12 Sat 19:01:40
所要時間：約 3 分で読めます

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マンゴープリンとは、香港発祥の中華デザートである。

マンゴーだからね///

プリンと名はつくが、ゼラチンでマンゴーを固めたものであり、フルーツゼリーに分類される。
生クリームも入っているので、トロピカールで、クリーミィな嬉しい味わいである。

詳しい起源は諸説紛々あるが、フィリピン等からマンゴーを輸入出来る環境にあった香港ならではデザートであろう。

■香港のマンゴープリン

本場香港のマンゴープリンは、日本のものよりもマンゴーの果肉をたっぷりと残しておく傾向があり、食べながら、果実感を口に感じる事が出来る。
何故日本でこれをしないのか?と言うくらいの味わいである。
また、中華の技法により、魚や菊を象った美しい形状のマンゴープリンが、しばしば香港のレストランにてデザートとして出てくる。
香港旅行の美しく、美味しい記憶として、素敵にアナタの脳裏に残るだろう。

また、地元の人々は、エバミルクやホイップクリームを各自でかけたりしながら食べる。

■日本のマンゴープリン

近年、前述の果肉たっぷりのものも食べられるようになったが、
やはりマンゴーピューレ等を使った、果肉感の余り残らないマンゴープリンが圧倒的に主流である。まあこれはこれで美味い。
(おそらく以前は検疫の関係上安価な海外産マンゴー果実の入手が困難で、その替わりにマンゴーピューレを使っていた名残だろう)
何故か洋菓子店で売られたり、杏仁豆腐のごとくフルーツシロップに浮かべられたりもする。
まあ、美味いからいいけど。

追記、修正は、トロピカールでクリーミィなマンゴープリンを食べながらお願いします。

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▷ コメント欄

• これもおいしいどちらかといえば日本版が美味しい。 -- 名無しさん (2013-12-21 17:41:49)
• プルプルのマンゴーにむしゃぶりつきたい(意味深) -- 名無しさん (2013-12-21 17:44:28)
• 昔マンゴープリンと言う名なのにりんご果汁入ってた奴思い出した -- 名無しさん (2014-04-15 21:47:53)
• ↑↑↑中国のは改良前のいわば劣化だからな、質も悪いし。そりゃ日本のが旨いよ -- 名無しさん (2014-04-20 17:09:27)
• 中途半端に果実感残すよりは、なめらかな舌触りの方が好きかなぁ -- 名無しさん (2014-04-20 17:47:44)
• 日本のは喉越しがいい。 -- 名無しさん (2014-04-20 18:06:07)
• 大きな缶詰に入っていた奴が大層美味かった記憶が有る -- 名無しさん (2014-09-09 22:59:54)
• ぷるぷるのマンゴープリン食べたい。 -- スイーツ最高 (2018-10-03 17:46:07)

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