卵かけご飯

ページ名：卵かけご飯

登録日：2010/06/26(土) 06:35:05
更新日：2023/08/10 Thu 12:30:44NEW!
所要時間：約 3 分で読めます


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／卵かけご飯!＼


時間がないとき、食欲がないときにもオススメ！誰でも手軽に30秒で作れるちょっと贅沢感のある料理。



▼材料
　・炊きたてふっくらご飯
　・卵
　・醤油（だし醤油めんつゆその他諸々可）


1.炊きたてふっくらご飯を丼に食べたいだけ盛る。


2.ご飯を盛った丼に卵を落とす、全卵か卵黄のみかはお好みで。
（この際、あらかじめご飯の中心に卵を受け止めるためのくぼみを作っておくと良い）


3.醤油をかけて食べる。


以上！



早い…流石卵かけご飯…早すぎる。
程よく半熟になった卵と暖かいご飯を、一口ずつ噛みしめるも良し、器を持ち上げ思うがままにかっこむも良し。


まさに至福のひとときである。


朝からさっぱりと柔らかく胃を包み、1日のエネルギー源となり、安く簡単に食べられる…
これに味噌汁とお新香があれば立派な朝食。
財政難に苦しむ我々を救う救世主と言っても過言ではない、かもしれない。


そんなシンプルな卵かけご飯、もちろん様々なアレンジが存在し、可能性はまさに無限大。


　　・白身も一緒の全卵
　　・卵黄のみ
　　・別容器でかき混ぜてから回しがけ
　　・すでに醤油をかけたご飯に落とす


…等々、シンプルが故に様々なこだわりが存在する。
追究すれば奥が深く個々のこだわりも垣間見える。


あえて醤油をかけず素のままで、卵そのもののふんわりとした味を楽しむのもオツ。
他には出汁、味の素、ごま油、塩、わさび等…TKGの包容力はハンパではない。
ウスターソースや粉チーズ、マヨネーズとかかける人も。


もちろん追加の具材をいれてボリュームアップするのも一つの手、ガッツリ食材を入れるのも、アッサリ薬味を入れるのも君次第。
海苔やネギ、納豆、刻みたくあん等。
刻んだベーコンやお刺身なんかも相性バッチリでお腹にもたまる。


あのヴァンプ将軍は韓国風で勝負してます。



ちなみに、みんなおなじみのセブンイレブンには、卵かけご飯風おにぎりが売っている。
NEWDAYSやローソンも便乗して発売しております。
でも実はファミリーマートが元祖だったりする。


岡山県美咲町には卵かけご飯の専門店「かめっち」がある。
1食300円でおかわりは何杯でもタダという超リーズナブル価格で休日は行列になるほど、近くに住んでいる人は行ってみてはどうだろうか。
ちなみに専門店でなくてもラーメン屋のサイドメニューにあったりなかったりする。


さらには卵かけご飯のみのレシピ本や、卵かけご飯専用の醤油まである。
TKGの勢いは留まることを知らないのだ。




派生メニューとして、石川県白山市では卵かけご飯焼き（通称TKGY）なるご当地グルメが存在する。
だし醤油などで味付けした卵かけご飯をお好み焼きのように焼き、トッピングなどして食べるというもの。
これを新しい食べ方と受け取るか邪道と感じるかは、皆様の判断にお任せしたい。




そんな素晴らしき卵かけご飯だが、注意すべき点がある
卵は、サルモネラ菌の宿主。
日本ではほとんど問題ないが、海外の卵は衛生基準がそもそも違うため、生で食べると危険なことが多いので（中身もだが殻もより危険なので注意）、海外旅行で日本が懐かしくなってTKG…は要注意。
なお、生で食べることをハナから想定しないため、温かい気候で屋外に積まれていたり扱いが結構雑だったりする。
海外でTKGするならば、日本産で新鮮な卵を仕入れることになるだろう。
このため海外ではTKG…というより生卵は食べないというものが多くの国での常識。
まあ日本人でも生卵は苦手な人は多いが。

  • こういう卵の衛生管理の事情から、映画「ロッキー」で生卵を一気飲みするシーンは、
    日本人と欧米人では観る印象が違う。欧米人からすると「栄養価が高いからと、トレーニングのためだからと、
    命に危険のあるものをがぶ飲みしている」という意味になるのだ。

更に言及すると抗生物質によって大体問題ないというだけで、当然日本でも生卵が絶対安全というわけではなく、JAも生食の安全性は保証しておらず、今後もする見込みはない。
実際に卵かけご飯が原因と見られているサルモネラ菌感染による死亡例も起きている。
2006年には9歳の女児が急性脳症で、2011年には8歳の男児が敗血症で犠牲となった。


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