ドーナツ

登録日：2011/09/06(火) 22:08:43
更新日：2023/08/12 Sat 19:09:51
所要時間：約 5 分で読めます

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[[美味しいなんてもんじゃないわ……甘くて、サクサクで、初めて食べた。これは現夢の宝よ……！>メリー・ナイトメア(夢喰いメリー)]]

[[ああドーナツ！！　うましドーナツ！！　穴までうましドーナツ>シャーロット・カタクリ]]

ドーナツとは生地を油で揚げたお菓子である。ドーナッツとも。
世界中で愛されている食べ物で、日本においてもコンビニ・スーパー・ミスタードーナツ等で販売されており、老若男女に愛されるオサレなお菓子である。
アメリカでは「オイルケーキ」と呼ばれ朝食として食べられていたりして、お菓子と言うよりは食べ物！って感じである。流石は肥満大国である。

◆名称

ドーナツとはドゥ（dough）と呼ばれる「小麦粉に水・卵・バター・砂糖等を混ぜた生地」を油で揚げた食べ物。

なので別に穴が空いてなくてもドーナツである。もっといえば、沖縄のさ～た～あんだぎ～(砂糖天ぷら)やスペインのチュロス、と言った物もドーナツと言える。その他にポーランドで16世紀から食べられていたジャム入りのポンチキというものもある。
あんドーナツだって穴が空いてないし。

穴が空いているのは火が通りやすくする為である。

とは言ってもドーナツと言えばやはり穴が空いているのが普通だろう。

因みにこのドーナツの穴を考え出したのはドーナツ好きな普通の子供。
穴が空いてないドーナツが焼き揚がるのが長いのにイライラして、「中に火が通りづらいなら穴を開ければいいじゃん」という発想に至ったらしい。

子供の発想力ってスゲー。

アメリカのスミソニアン博物館によると、この子供はメーン州ロックポートに住んでいた船乗りハドソン・クロケット・グレゴリーだという。
なお、船乗りが舵輪(海賊がぐるぐる回してるアレ)に引っ掛けて食べられるように穴を開けたという説もある。
どちみち船乗りに関連する由来があるようだ。

[[ドーナツの味を知ってしまった！>ウエスター／西隼人]]

[[このサクッとした口当たり、チョコレートのほろ苦さと中のホイップクリームの甘さがマッチして本当に美味しい。>天ノ川きらら／キュアトゥインクル]]
それにほら、はみだしちゃうくらいクリームたっぷりで本当にもう最高！

名前の由来

ドーナツ（doughnut）という名前の由来は元々は上述の生地（ドゥ：dough）を油で揚げたものに胡桃などのナッツ（nut）を乗せて食べるものだったためという説が今のところ有力。
すなわちプレーンよりもナッツ入りのほうがより原型に近いと言える。原型が作られたであろう時代のヨーロッパでは砂糖はかなり貴重だったので、現在のドーナツほど甘くはなかっただろうけど。
ちなみにドーナツの本来のスペルはdoughnutだが、現代のアメリカ英語ではdonutに縮められている。
これはイギリス英語はスペルと発音の乖離が激しかったため、移民が多く英語教育が未熟だった昔のアメリカでは発音に合わせてスペルを書く人が多かったためらしい。*1

◆形

ドーナツと言えば真ん中に穴が空いている。
これには前述の通り火が通りやすくする為であるが、このように形成する方法はいくつかある。

1.固い生地をリング状に型抜きする方法
家庭で作る場合に最も取られる手法であると思われる。

2.柔らかい生地をリング状に形成する
こちらはドーナツメーカーでリング状にする方法。

3.その他の方法
単純に生地をスプーンで掬って鍋にホイッだとか、中にアンコを詰めて鍋にホイッだとか穴を開けない方法もある。

各種店舗等では基本的に穴を開ける作業はしないで、専用の機械でリング状に形成する。

◆種類

大体3つに分けられる

• イーストドーナツ

イースト菌で発酵させたパン生地のドーナツ。家庭で作られるのは大体これ。

• ケーキドーナツ

ベーキングパウダーで膨らませたケーキ生地のドーナツ。イーストよりもフワッフワッで軽い。

• クルーラー

生地を油の中に絞り出して揚げるドーナツ。主な物はチュロス。シュー生地で作るものはフレンチクルーラーと呼ばれる。カリカリモチモチフワッフワッである。

この他、豆腐で作る豆腐ドーナツ、米粉が原材料に含まれた米粉ドーナツ、焼きドーナツ、冷蔵庫で冷やした冷蔵ドーナツ、半生等がある。
豆腐ドーナツのモチモチ加減はヤバイ。

[[プレーンシュガー！>操真晴人]]

[[……銀河だ。ハニーとキャラメルとバナナとチョコという惑星が織りなす大銀河。>蒼井樹]]
1個のドーナツが作り出す世界観。これはもはや一大抒情詩……スペースオペラだ。食べる手が……止まらない……！
俺の意識が……無意識が……味のブラックホールに……いや、ドーナツホールに吸い込まれていく！

[[ポンテリングよこせェェェェエエ！！>今井信女]]

◆ドーナツの穴

家庭で作る場合、大体が生地を型抜きでリング状にする。これをすると「ドーナツの穴」の部分が余る。
余った「ドーナツの穴」を集めて、最後にもう一度型抜きをする。
するとどうだろう?
最後に残るのはドーナツに出来ない小さな「ドーナツの穴」の部分。
穴なのに実在すると言うこの矛盾…
と言うのはさておき、この「ドーナツの穴」には何か惹きつけられるものがあり、他の普通のドーナツよりも何か魅力が溢れている。
「ドーナツになれなかった出来損ない」「他のみんなとは違う」と言うのが、少年少女の厨二心をくすぐるのだろうか?

◆ドーナツの正しい食べ方

1934年のアメリカ映画『或る夜の出来事』で、「ドーナツの正しい食べ方」が紹介されている。
それは、冷めたコーヒーにドーナツを浸すというもの。
ドーナツの油と糖分が、冷めてエグ味の出てしまったコーヒーを和らげてくれる……という理屈らしいが、
実際やるとコーヒーの表面が油でギットギトになって、合わない人にはとことん合わない。
見た目はニューヨーカーっぽくてクールなので、カッコつけたい人はやってみるのもいいだろう。アメリカ人が美味しいと評価する時点でお察しだが。
なお、上記の映画は、一つの部屋を吊るしたシーツで区切って、「決して崩れないジェリコの壁」をやった元ネタでもある。
こちらは『新世紀エヴァンゲリオン』に引用されたことで有名。

[[フロッキーシュー？　何じゃこれ、あり得なくない？>キスショット・アセロラオリオン・ハートアンダーブレード]]
ポン・デ・リンクとフレンチクルーラーをあろうことか合体させてしまうなんて、ものすごく最強ではないか！
オールドファッション！　これはもう見ただけでおいしいことがわかってしまう！　あーもうわかっちゃったもん！
食べるまでもない、いや食べるけども！　とうふドーナツというのも、ネーミングだけでそそられてしまうのう！
ていうかここにずらっーと、宝石のごとく並べられたマフィン系！　何故今までこれらのマフィン系の存在を儂に隠しておったのじゃ！
憎い奴らめ、まったくもって許しがたい！
いやまあしかし、言うまでもないことじゃが、ゴールデンチョコレートを始めとする、これまで食べてきた数々の選ばれしドーナツ達が、
こうも大量に展示されておるというところから既に圧巻じゃ！　ぱないの！　お前様よ、これ、全部食べてもよいのか！？

[[俺は…もう…ひでえクソだぜ>ハートマン軍曹]]

[[おいしいドーナツってみんなを幸せにする力があると思うの。あたしもそんなアイドルになれたらイイよね！>椎名法子(シンデレラガールズ)]]

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ） ち （ 　　 　　　　　 　 　 rnn､⌒＼　　 <　 ょ　> 　　　　 　　／ﾞ7⌒^:::`ヾ.〉.:::::゛,　　）　っ （ 　 　　ﾊ _,イ:::::::ﾊ::::::ヽ:::::::ヽ ::::::.ｌ. <　 と　> 　　　{　V厶/|ﾒ j八Xj:::::::::)::::::::::.ｌ　） 待 （　 　　　 '. ∨ｲ ┃　　┃ jﾉﾐ:八::::::.ｌ <　っ　 > 　　　　V/人　 r‐┐　〃＾)　〉:::ﾉ　)　た （ 　　　　 ＼　 ゝ ` ´ ‐＜´　/／　 <　！　>

＼ ヽ、ヽ ヽ ヽ　の　　　 l 　 も　 こ l 　 l　l ヽ ヽ ヽ_,ゝ そっ…l　　っ　 う　l 　 ヽﾞ_r ヽ ヽ_,ゝー-､_ 　 l　　と　 し　l 　 Y:::::::::::~´::::::::::::::::::::~ヽl　　素　た　l 　 l::::::::::::::::,‐ー-､:::::::::::::::l　　敵　ら　l 　 ト､;;;;;;:::::~''ー'~::::::::::::::ﾉl 　 だ　　　 l ∠ゝ　 ^ｕ;;;;:::::,,;;;;u～"~ﾉl　　と　　 　l l l　~~ー--,.,.,　　 ＿_,,ノ l　　思　　　l　　　 l l..,.,.,.　　　　 ~~~ーー--､l　 わ　　　l l l　　 ~~ー--,.,.,　　　　　 l　 な　　　l l l.,.,.,.,　　(;;;;;;;;l　~~ーー--l　 い　　 l l l　　 ~~ー--,.,.　　(;;;;;;;;l　l　 ？　　 l Ll ＿　　　　　　~~ーー--ヽ＿人__/ 　　　~~ーー‐‐--､､＿　　　　　| 　　　　　　　　　　　　　~~ー--┘

ミ～ド！

ファ～ド！

レッシ～！

空男

どーなってるの？！

この島は？！(どーなっつ！)

ドレミファ！

ドレミファ！

ドレミファ！

ど～～～なっつ！

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▷ コメント欄

• 好きだけどいざミスタードーナツ行くと日頃行かないんで何買えばいいか迷う。 -- 名無しさん (2014-01-03 13:20:06)
• ミスドの一口ドーナッツ食べてみた、いいね、食べやすいし運びやすい、でもドーナツは穴開いてなきゃ -- 名無しさん (2014-01-03 16:43:32)
• ミスドのエンゼルフレンチ食ってる時は至福の時間 -- 名無しさん (2014-01-03 16:46:11)
• わろたｗ -- 名無しさん (2014-02-20 13:27:55)
• 普通のも美味しいがかって流行った「とろ生ドーナツ」も好き。一番すきなのはケーキタイプにチョコレートをかけたもの。 -- 名無しさん (2014-02-20 14:34:55)
• トビ「フレンチクルーラーは犠牲になったのだ」 -- 名無しさん (2014-04-18 00:10:27)
• ↑オビトは戦場にお帰りくださいwww -- 名無し (2014-04-18 00:28:45)
• ドーナツといえば微笑みデブ。他の皆が腕立て伏せする中泣きながら頬張る姿は見ていてツライ -- 名無しさん (2014-06-14 21:09:08)
• ケーキタイプが美味しい。 -- 名無しさん (2014-06-14 22:38:50)
• オ－ルドファッションにチョコをかけたものとダブルチョコがミスドで大好きなドーナッツ。 -- 名無しさん (2014-06-14 22:45:26)
• 最近はやりだしたクロワッサンタイプって美味しいの？ -- 名無しさん (2014-06-14 22:46:19)
• 日本の刑事は「アンパンと牛乳」だがアメコミの刑事はコレである。 -- 名無しさん (2014-08-16 09:11:16)
• 外側がカリカリしたオールドファッションが一番好き！それをコーヒーでいただくのだ！ -- 名無しさん (2014-08-16 09:19:56)
• 神が作ったのは数学とフレンチクルーラーだけ -- 絵本園樹 (2014-08-19 19:49:44)
• マーベルの刑事はコレ食って事件を追っている。 -- 名無しさん (2014-08-19 21:22:20)
• ドレミファどーなっつ滅茶苦茶懐かしいwwwww -- 名無しさん (2014-08-31 00:25:23)
• ナツはそのままナッツの事なんだけど。それぐらい調べてから記事書けよ。 -- 名無しさん (2014-10-04 14:15:12)
• ＡＡカロリーが高い！！ -- 名無しさん (2014-10-04 16:41:19)
• 宮森「どんどんドーナツどーんといこう！」 -- 名無しさん (2015-02-17 14:09:37)
• ポンデリング何であんな美味しいの。いつ食べても飽きないわ。 -- 名無しさん (2015-02-17 14:39:11)
• 朝日奈「ドーナツサイコー♪!!」 -- 名無しさん (2016-01-28 15:42:53)
• ポンデリングを考えた人はホント偉大　…コンビニドーナツネットの評価で食わず嫌いしてたけど食べてみたら結構イケるな（流石に美味しさはミスドにはかなわないけど) -- 名無しさん (2016-01-28 17:45:12)
• 神様が作ったのは素数とフレンチクルーラーだけ -- 絵本園樹 (2016-02-02 17:13:45)
• 加減がわからなくて8個くらい注文して後悔する -- 名無しさん (2016-02-02 17:17:11)
• 最近では、コンビニでも売られるようになってうれしい限りw -- 名無しさん (2016-07-05 13:27:05)
• ↑なんでか知らんが肉まんとかからあげが売り切れor引っ込めたあとでもドーナツだけはびっしり並んでんだよな・・・そんなに保存利くの、あれ？ -- 名無しさん (2016-07-05 13:33:01)
• マシュマロ通信　ドーナッツ戦争 -- 名無しさん (2016-09-04 13:23:39)
• コンビニのドーナツは近くにミスドやクリスピードーナツが無い人の為のモノだと思ってる。　近くにミスド無いから感謝 -- 名無しさん (2016-09-04 13:34:55)
• 作品にドナキチの吸血鬼とかフレンチクルーラー百個で裏切るキャラがいたり西尾維新はなにかとドーナツ推しをしてる作家 -- 名無しさん (2017-02-01 22:08:38)
• 手作りドーナツ美味しいです -- 名無しさん (2017-12-22 19:05:48)
• 「穴までうましドーナツ！！」がねえなぁ -- 名無しさん (2017-12-22 21:06:25)
• コンビニ業界が総力挙げてブームにしようとし、見事に爆死した事例。1個4〜500kcalオーバーな物なんてそうそう食えるか。 -- 名無しさん (2017-12-22 21:42:09)
• 小麦粉だし揚げるし日本人にはそこまで馴染み深いとはいえないんだよね、肉まんは季節感でカバーしてるしおでんは昔からある料理だからコンビニの主力になりえたし -- 名無しさん (2018-04-01 22:23:51)
• カタクリ兄さん追加で‼ -- 名無しさん (2018-04-01 22:46:12)
• オカンが作るのは一応？材料はドーナツだが、牛乳で水増し系なので揚げた人形焼きみたいだった -- 名無しさん (2018-08-17 14:25:46)
• ドーナツは揚げている上に形が0みたいだからカロリーゼロらしい -- 名無しさん (2019-05-14 18:23:05)
• 地球外文明圏では10億円の価値がある模様 -- 名無しさん (2019-05-15 13:58:00)
• 夜勤の差し入れにミスドとコーヒーを持っていくと気分はウィッチハンターロビンだ -- 名無しさん (2020-01-27 21:09:29)
• クリスピーも美味しいのだが、店舗数がミスドほどない上に大きいので沢山の種類食べられない。ついでにちょっとお高い。 -- 名無しさん (2020-01-27 21:52:37)
• ホーマー・シンプソンがいない… -- 名無しさん (2020-01-28 23:31:51)
• ↑8 といっても揚げた鶏肉はどこのコンビニでも大人気だし、日本人に馴染み深い焼き芋は一部の店しか扱われてないので「温かいおかず」は需要あるけど「温かいおやつ」は人気ないってことでは。アイスとかカップデザートとか甘いものは冷たいものか好きな時にちょこっとつまむものが好まれるんだろうね -- 名無しさん (2020-12-28 08:37:12)
• ???‽｢ﾎｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧ!｣ -- 名無しさん (2021-04-13 21:42:42)
• アンパンマンとドーナツマン(それいけ!アンパンマン) -- 名無しさん (2021-08-22 14:14:35)
• 赤ちゃんまんとベビードーナツ(それいけ!アンパンマン) -- 名無しさん (2021-08-22 14:17:44)
• ゴルシのアレもしれっと追加で -- 名無しさん (2021-08-22 14:54:15)
• カタクリの食べてたドーナツはガチで食べたい。アニメで余計に気持ちが募った。 -- 名無しさん (2022-04-30 06:36:14)
• ヴァッシュは考えると原作ではドーナッツ食べているシーンがないのだよね、アニメで好物になっているし彼を語るたときにふと話したくなるけれど -- 名無しさん (2022-04-30 12:45:26)
• そういやポンデが出る前のミスド人気No1商品は何だったんだろう？ -- 名無しさん (2022-11-09 23:42:49)
• ぱないの！(◎_◎ -- 名無しさん (2022-12-18 18:33:27)
• ↑間違えた　ぱないの！ -- 名無しさん (2022-12-18 18:34:50)

#comment

*1 theatre(イギリス)→theater(アメリカ)、organise(イギリス)→organize(アメリカ)など