酢豆腐

登録日：2013/02/10 (日) 01:55:15
更新日：2023/08/11 Fri 10:09:11
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落語 豆腐 酢 古典落語 酢豆腐 ちりとてちん 柳家小せん 知ったかぶり

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酢豆腐とは、古典落語の演目の一つ。
元になったのは、1763年(宝暦13年)に発行された『軽口太平楽』の中にある「酢豆腐」という話。これを、初代の柳家小せんが落語として完成させた。

あくまでも古典落語の演目であり、酢豆腐という食べ物は実在しない。
昔の国語辞典には大真面目に「生豆腐に酢をかけた食品」と書いてあったとか…。

【あらすじ】

暇な江戸っ子の若者が暑気払い(暑い時に酒などを飲んで暑さを吹き飛ばそうとすること)をしようと集まった。
酒はあるが、それに合う酒の肴(ツマミ)がない。それをみんなで考えることにした。

その酒の肴も

• 安いこと
• 数があること
• 誰の口にも合うこと
• 腹にたまらないこと
• みてくれが良いこと
• 衛生に好いこと

という条件を満たすものでなくてはならないというのでみんな困ってしまった。
みんな色々な案をだすが(中には爪楊枝などというとんでもないものもあった)、なかなか決まらない。
そんな中ある男が「糠味噌桶の糠床の底に、古漬けがあるだろう。そいつを刻んで、かくやの香のこなんざあどうだい」と妙案を出す。
それはいいと、肴は決まったが次に誰がその古漬けを桶から出すかという話になると手が臭くなってしまうのでみんな様々な理由をつけてやりたがらない。

危うく喧嘩になりそうなところに呑気にも建具屋の半公が通りかかった。
あいつに出させようと、小間物屋の女中がお前に惚れてるという嘘で半公をおだてようとするが失敗。代わりに肴を買う金を出させて追出してしまう。

その話を聞いていたある男が昨日食べた豆腐が余っていたのを思いだした。
どうしたと他の奴に聞くと与太郎にしまうように言ったという。
この与太郎、とんでもない間抜け者で、その豆腐を御釜の中にしまっていた。
その釜を開けると、夏なので豆腐はすっかり腐り切っており、見た目は黄色くなりとてつもない異臭を放っていた。
早く捨てるよう言った時に、伊勢屋の若旦那が通りかかった。
この若旦那、知ったかぶりの通人気取り、気障で嫌らしくて界隈の江戸っ子達からは非常に嫌われていた。
シャクだからとこの腐った豆腐を若旦那に食わせてしまおうと一計を案じることにした。
呼びとめておだてて引き入れることに成功した若者達は若旦那に、
「実は珍しい舶来品の食べ物をいただいたが、どうにも食い方がわからない。普段から色んな物を食べている若旦那ならこの食べ物が何かわかるはず。
どうかこの食べ物の食い方を教えてほしい」と言って例の腐った豆腐をだす。
普段から知ったかぶってばかりいる若旦那、知らないとも言えないのでこの豆腐を食べることにした。
悶絶しながらも食べると、
「これは酢豆腐というものだ」と知ったかぶった。

これが若者達は面白くてたまらない。
もっと食べるようにすすめるが、若旦那はさらに知ったかぶるように、

「いえ、酢豆腐は一口に限ります」

と言ってこの噺は終わる。

【ちりとてちん】

上方の似た話に「ちりとてちん」がある。
これは知ったかぶりの男に旦那がやはり腐った豆腐を食わせようとする話である。
なぜこんなに似た話があるのかというと、
実はこの「ちりとてちん」は3代目柳家小さんの門下生だった初代柳家小はんが「酢豆腐」を元にしながら改作した物だからである。

【余談】
練馬区在住の気障で嫌らしい小学生も、似たような経緯で酷い物を食わされる羽目になった。

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▷ コメント欄

• 腐った豆腐、何か実際にそーゆー食べ物なかった？ -- 名無しさん (2014-09-05 07:35:13)
• 臭豆腐かな？ -- 名無しさん (2014-09-05 09:34:13)
• 『発酵』と『腐敗』は違うのでは？ -- 名無しさん (2014-12-21 15:26:23)
• ↑発酵と腐敗には明確な差はなかったりする。どちらも微生物の働きによるもので、分けているのは「人が食べても大丈夫」か「人が食べるとおなかを壊す」かという程度だったり。 -- 名無しさん (2016-07-13 12:59:17)
• ↑4　沖縄の豆腐ようもあるな。他にもありそう。 -- 名無しさん (2017-04-19 01:31:46)
• 見てくれのよい豆腐の梅酢づけはどうだい 出典：農林水産省Webページ https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/tofunoumezuzuke_kochi.html -- 名無しさん (2021-12-06 18:06:25)
• 豆腐のピクルスはチーズのような味わい -- 名無しさん (2023-07-02 13:00:14)

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