管理栄養士

登録日：2012/03/17(土) 21:40:09
更新日：2023/10/30 Mon 12:35:59
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免責事項
項目内に記載された難易度評価・社会的評価は、あくまで執筆者ないしは追記者の個人的見解によるものです。言われた通り資格取ったのに選考落ちたーなんて言われても責任は取らないよ！
また、実際に資格を取得したいと思った場合、当Wikiを参考にしようとは思わずにネットを切って参考書を買うなり講座を受けるなりすることを激しくおススメするよ！
実際に受験する際は、ちゃんと公式サイトの説明を確認すること！ここに書かれている内容との差異で問題が発生しても責任は取らないよ！

管理栄養士とは資格の一つで、その資格に基づいた仕事に従事する職業である。
なる為には合格率20%の国家試験を受ける必要がある。
20%がどれほどのものかと言うと…
いちげきひっさつ!
が命中し、ひんしの状態にするほど確率が低い。

栄養士の上位種と言われているが、厚生労働省大臣からの免許を受けるという点で、都道府県知事からの免許を受ける栄養士とは異なる。

また、管理栄養士は名称独占資格の一つで、資格を持たない者が名乗ることを禁じられている。

主な業務
●傷病者に対する療養の為必要な栄養の指導
主なフィールドは病院や介護福祉施設

つまり、主治医の指示の元、身体的に健康ではない者にどのような栄養を摂取すれば回復が望めるかを教え導くことである。

病院では、検食された食事が適温適時提供されたり、特別な病態に対応した食事を提供したりすれば一食毎に、
特定の面積の食堂があれば一日毎に利益が出るのである。

高齢者・介護福祉施設では、療養食や多職種で構成されたチームで栄養ケアをするだけでなく、
口から栄養補給できない対象者が口から栄養補給でき、それを続けられるようになる為の計画を実行すれば利益が出るのである。

●個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進の為の栄養の指導

主なフィールドは病院、介護福祉施設のみならず、特定健康診査の事後指導等もこれに当たる

主治医の指導の元、SOAP方式で対象者の情報を客観的に推測し、ケアの計画を立てフィードバックをしながら健康になるまでケアを続ける。

つまり、
患者の主訴や血液検査、尿検査を診て異常を発見したら、異常値を是正する為の計画を正常になるまで実行し続けることである。

前述のように名称独占資格である為、管理栄養士が栄養の指導をしたということを示せば指導料が頂けるということである。

●特定多数人に対して継続的に食事を提供する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた、
特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等

給食施設の利用者層の状況を把握し、どれだけの栄養を与えればよいか目標を立て、それができるように給食を管理することである。

病院や高齢者施設だけでなく、事業所の給食設備にもフィールドが広がる為、
クールビューティーなオフィスレディやガチムチな肉体労働者を利用者として見る場合もある為、
利用者に合った給与栄養目標量を立てること。

給食施設といっても、場合によっては栄養士必要ない場合もあるが、
量より質が重要な病院や高齢者・介護福祉施設給食施設や質より莫大な量が重要な事業所や学生寮はたまた自衛隊では管理栄養士を置かなければならない。

◆管理栄養士になる為に
管理栄養士養成課程のある大学や一部の専門学校を卒業すれば管理栄養士資格取得の為の国家試験を受けることができる。

また、栄養士養成過程の施設も社会に出てからの実務経験と養成施設の就業年数が合計5年になれば、
管理栄養士資格取得の為の国家試験を受けることができる。

◆最後に
管理栄養士という職業はやりがいも高ければ責任も高い。
だから、管理栄養士になる為の勉強をしたり、資格を取得して管理栄養士という職業に就いた場合にはそれなりの覚悟を持とう。

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