イノブタ

登録日：2011/11/28(月) 09:43:21
更新日：2023/08/12 Sat 19:02:28
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イノブタとは、イノシシと豚の雑種を指す。
家畜化された豚と、野生種のイノシシが再びかけ合わさって生まれたものである。
ラテン語では「ヒュブリダ(hybrida)」といい、これが「ハイブリッド(hybrid)」の語源になったと言われている。

ヨーロッパなど諸外国では、脱走した豚が、野生のイノシシと交配して生まれた、野生のイノブタが普通に原っぱを駆けていたりするらしい。
見た目はイノシシの特徴を強く残しており、雄には大きなキバがあり、子供時代はウリボウである。
日本でも、和歌山県が初めて、イノシシを父に、豚を母に人工交配に成功した。
雑食性で、食欲旺盛。
食害がひどい上に多産であるため、侵略的外来種(外国から来たものではないが、飼育下から出たということで)にも指定されてしまっている。

さて、このイノブタ、最大の特徴は、味がとても美味しいのだ。
家畜化された豚の脂のノリと、イノシシの野性味溢れる旨味が融合し、脂身は甘く、赤身は程よい歯応えで肉汁が溢れる。
この肉と脂身の甘さは、食べた人が思わず、甘い！と叫ぶ程である。

■主な料理

◆イノブタ鍋
シシ鍋と同様に、味噌仕立てでいただく。
イノブタは、煮込んでも固くならず、柔らかジューシー、そして、甘い。
野菜も、味噌と豚の旨味を吸い、絶品。
その美味しさ全てを吸わせるため、お麩も欲しいところ。
ああ、日本酒を持ってきてくれ。

◆焼き肉
網で炭火焼きにしたいところ。ジュージューと音を立てるイノブタは、見た目だけでも一杯やれ…、いや、やっぱ食わせてくれ。
一口目は塩で食べたい。脂身の甘さがひきたち、ひきたち、ひきたち…。
赤身の歯応えも、そこから溢れる肉汁も、もはや天国の域である。
これこそが、イノブタの旨味を純粋に味わえる方法だろう。

その他、普通に豚肉で出来る料理は全て出来るが、一番美味しいのはやはり上記2つだろう。
和歌山県や山梨県でたべられるから、お立ち寄りの際は是非とも食してみよう。

さて、このイノブタ、人気者すぎて、市場に出回る事は少ない。
ほとんどが飲食店で消費されてしまうのだ。
食べたい方は専門店に行こう。

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▷ コメント欄

• ジュルリ… -- 名無しさん (2014-06-05 20:22:03)
• 山中いのｗｗｗｗｗｗｗ -- 名無しさん (2014-06-05 20:31:42)
• タグにいの入れたのは誰だwww -- 名無しさん (2014-06-05 20:43:13)
• 福島原発周辺で爆発的に増殖して復興の妨げになってることは書かなくていいのか？ -- 名無しさん (2014-06-19 23:38:45)
• ↑ダチョウが繁殖しなくて良かった。ワケわからなくなるからね。 -- 名無しさん (2014-06-20 14:02:03)
• ↑ところがイノブタ、ニホンザル、クマネズミは爆発的に増えてる。ハンター団を動員して駆除しようにも増加ペースが早過ぎる上に、放射能の影響でハンターが迂闊に立ち入れない。マジでどうなることやら… -- 名無しさん (2014-06-21 22:31:38)
• 食べたいなら和歌山のイノブータン王国へ行こう -- 名無しさん (2014-07-12 23:03:04)
• ↑2　放射能汚染で突然変異を起こしモンスター化したダチョウ、イノブタ、ニホンザル、クマネズミが闊歩する土地、fukushima……グンマーに続く魔境か -- 名無しさん (2015-04-12 17:01:00)
• 流石にネタにするのは・・・ -- 名無しさん (2015-08-07 17:31:12)
• ↑いや、ネタとは言い切れないかもしれんぞ。放射能でどんな突然変異起こすかわからんからな； -- 名無しさん (2016-02-16 10:28:42)
• つーか放射能で突然変異した動物って繁殖とかできねぇんじゃねーの　ちょっとした合いの子だって繁殖できねーのによ -- 名無しさん (2016-02-16 14:27:32)
• ↑　そういう変異はものによる。一代限り（生殖能力なし）も生殖能力ありも普通に居る。コバエに放射線当てての変異実験よくやってるだろ -- 名無しさん (2017-04-21 15:58:57)
• 養豚場にイノシシが侵入してイノブタが生まれてしまい、イノブタの肉は売っても価値が低いから大打撃……って話を昔聞いたがそんなに美味いものなのか -- 名無しさん (2018-03-19 21:28:30)
• ↑この項目の説明読む限り、むしろ高値が付きそうな気もするが、やはり「純粋な豚肉ではない（ブランド豚ならダメージさらに倍）」ってとこなんだろうか？ -- 名無しさん (2018-03-19 23:23:13)

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