东璧龙珠 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫
灵后的东璧龙珠是一副威风凛凛的唐朝武官打扮，衣摆上绣有龙纹，官帽、前襟和腰带上都嵌着金色的宝珠——这宝珠好似东璧龙珠成菜后的形状。但他全身上下最吸引人的，还是那双炯炯生光的金色眼瞳，那是一双仿佛可以看破人心，穿透一切黑暗的眼瞳。或许由于他本体的食材是珍贵的
灵后的东璧龙珠是一副威风凛凛的唐朝武官打扮，衣摆上绣有龙纹，官帽、前襟和腰带上都嵌着金色的宝珠——这宝珠好似东璧龙珠成菜后的形状。但他全身上下最吸引人的，还是那双炯炯生光的金色眼瞳，那是一双仿佛可以看破人心，穿透一切黑暗的眼瞳。或许由于他本体的食材是珍贵的
羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状，放入锅中煸炒后填入鱼腹中。最后用猪网油包裹填好的鲤鱼，放置于烤炉内烤熟即可。将红辣椒、黄瓜切成条点缀在鱼身上，成菜色泽鲜亮，外酥里嫩，使人回味无穷。 鱼腹藏羊肉は山東省の伝統的な名物料理で、魯菜に分類される。北方において魚介類
同的配比备好，待依次进行水发、切割、调味等加工步骤后，再将众多食材分层装入罐中，倒入过滤后的清澈高汤，文火慢煨，直到煨出满室清香，即可出锅。成菜汤清味正，多种食材的鲜美滋味相互交织，令人闻之生津，垂涎三尺。 五侯鲭は貴重な食材をふんだんに使って作られた料理
，上笼用旺火蒸至八成熟，开笼取出晾凉，至此方可起锅烧油，准备炸制。炸制时，肉皮朝下皮面抹醋，反复三次直至猪肉炸透皮表柿黄，便可捞出摆盘成品。成菜光润发亮、外焦里嫩、肥而不腻。 炸紫酥肉は、豚のバラ肉が主な材料となる。肉は短冊状に切ってから直火で皮面を焼き、
，鲍鱼，鱼骨，鱼肚，虾，芦笋，火腿等八种主料为八仙，故名为八仙过海闹罗汉，是孔府喜庆寿宴时的一道名菜。 八仙过海闹罗汉制作工艺十分复杂，成菜时应注意鸡肉与鱼肉制成罗汉钱状的形象是否完整 八仙過海鬧羅漢の食材は豪華で、鶏は羅漢、フカヒレ、ナマコ、アワビ、
この技はどこで身につけたんだろう…… 绘佳肴 味 包肉为焦烧肉条改良制成，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。 烹饪时将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起。随后倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入葱段、
目を奪うという意味。 烩佳肴 味 牡丹燕菜,亦名洛阳燕菜,属豫菜,历来被列为洛阳水席中的首菜。其成菜上铺一朵色泽夺目的牡丹花,独特精美。 烹饪时先将萝卜丝上笼蒸熟,拌以胡椒等调料,即为“素燕菜”。随后将熟鸡丝、海