「备用」を含むwiki一覧 - 1ページ

吉利虾 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

色泽和外酥里嫩的口感享有盛名,颇受食客喜爱。 制作时先取对虾洗净,去壳留尾,清理虾线,以料酒,盐等腌制:将辣椒,香菇,冬笋等配料洗净切丝备用。将虾裹面包屑和蛋液后入锅炸至金黄,随后将配料入锅,调好酱汁煮沸勾芡,起锅装碗,与炸虾一并上席。吃时将芡汁洒在虾球上即可食用。

冰糖湘莲 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

地区莲子圆滚洁白,粉糯清香,位于全国之首,所以这道菜也颇受食客喜爱。 烹制时先将上等莲子剥皮去芯,上笼加水蒸软,再将桂圆肉及菠萝洗净切丁备用。随后将冰糖放在炒锅中加水融化,加青豆、樱桃、桂圆肉、菠萝煮开,最后将蒸好的莲子倒入汤碗即可。 氷糖湘蓮は湘南の

雪霁羹 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

烩佳肴 雪霁羹又名雪霞羹,林洪《山家清供》中曾记载关于此菜的做法。摘取新鲜木芙蓉花数朵,去心蒂,放入沸水中汆烫几秒后取出备用。将豆腐切块,与汆烫好的芙蓉花一齐放入沸水中同煮,亦可加入胡椒、姜末等提味。雪霁羹是一道的历史悠久的食疗菜品,具有清热凉血、解毒消肿的功

百仁全鸭 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

先将湘莲,芡实,薏仁,糯米,金钩,火腿,蘑菇等原料浸泡,切丁,一起放入碗内,与料酒,盐,胡椒粉等作料拌匀后,上笼蒸约半小时出笼,制作成八宝馅备用。取鸭子洗净去毛后,剔除两翅外的其余骨头制成无骨鸭,将八宝馅料塞入鸭腹内,扎紧鸭子颈部以防漏气,待炸至酥黄时捞出,摆盘即可。

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