漬け物 - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

や茎と交互に重ねて落し蓋を被せて軽く重石して置くと完成する。高冷地ではないと上手く漬からず、食感も食味も良くない。香の物として出す以外には、温かい麺類や汁物に添える事が多い。清酒と同様にコハク酸を多く含有しており、貝にも似た旨味を持っている。独特の癖があるため、木曽菜漬けと違って

更新日：2023-08-12 18:57:56