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トムヤムクン(キュイディメ) - 千花模様 ~金雀枝のめも帳~

、海鮮の生臭さをきれいに消し去る。辛味担当はタイのプリッキーヌという、世界で最も辛いといわれている唐辛子。ほかにはナンプラー、レモングラス、シュリンプペースト等、東南アジア風の多彩な調味料を加え、非常にコクのある美味さを引き出す。  起源は18世紀タイ・トンブリー王朝。Sam

塩辛 - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

11:06:29) そもそもアンチョビはイワシの塩辛では -- 名無しさん (2019-11-05 14:36:17) 興味本位でタイのシュリンプペーストを買ってみたがあまりにくさいのでアパートでは調理できず、農家やってる友人の敷地で全量をローストして冷凍した苦い思い出…。

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