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百仁全鸭 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

で百仁全鴨は無謀に暴れ回り、言葉の戦いでは誰も彼に適わない。 烩佳肴 先将湘莲,芡实,薏仁,糯米,金钩,火腿,蘑菇等原料浸泡,切丁,一起放入碗内,与料酒,盐,胡椒粉等作料拌匀后,上笼蒸约半小时出笼,制作成八宝馅备用。取鸭子洗净去毛后,剔除两翅外的其余骨

鱼腹藏羊 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

北方水产以鲤鱼为最鲜,肉以羊肉为最鲜,此菜两鲜合烹饪,相辅相成,鲜美异常。 此菜需先将鲤鱼整鱼剔骨,加调料稍微腌制,而后把羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状,放入锅中煸炒后填入鱼腹中。最后用猪网油包裹填好的鲤鱼,放置于烤炉内烤熟即可。将红辣椒、黄瓜切成条点缀在鱼身上,成菜色泽鲜亮,

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