「伝統食」を含むwiki一覧 - 1ページ

春巻き(キュイディメ) - 千花模様 ~金雀枝のめも帳~

 中国の祝日の伝統食品。 立春の日、採れた春野菜を皮で包んだ「春餅」を皆で分けて食べ、健康を祈ることを「咬春」と呼んでいた。「春餅」がその後しだいに日常の食べ物となった。包む具は様々で、地域によって大きく異なる。南方は野菜と肉、北方は小豆餡が多

胡麻豆腐 - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

。固めで甘味は一切なく、唐辛子などで辛めに調味されている場合が多い。ドングリの他に緑豆やそばを使った物もある。日本にもドングリの澱粉を固めた伝統食は複数の地域で存在したが、殆ど廃れてしまっている。追記、修正は、自分で自分をすりつぶして吉野葛で固めて「俺豆腐」になってからお願いしま

永源寺こんにゃく - なんでもある Wiki

永源寺こんにゃく(えいげんじこんにゃく)は、こんにゃくの一種。滋賀県の伝統食品。永源寺の開祖である寂室元光が、大陸からコンニャクイモを持ち帰ったのが起源とされる。永源寺周辺で細々と作られ、自家消費されていた。永源寺では精進料理に、周辺の農家では正月料理として好まれた。永源寺にちな

砂糖依存症 - なんでもある Wiki

プライス( Weston Price )は、狩猟採集生活を送っている集団の食生活についての研究をまとめた報告書『食生活と身体の退化―先住民の伝統食と近代食その身体への驚くべき影響』(1939年)の中で、「砂糖を食べるようになってから、虫歯を患ったり、栄養不足に伴う病気が増えた」と

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