スイスチキンウィング（キュイディメ） - 千花模様 ～金雀枝のめも帳～
名称に「スイス」とあるが、起源はスイスとはまったく関係なく、完全に中華料理である。 この料理は照り焼きにした鶏の手羽先といえる。手羽先にかける甘辛いタレこそが、この料理の真髄である「スイスだれ」なのである。このタレの発祥地は香港。1960年
名称に「スイス」とあるが、起源はスイスとはまったく関係なく、完全に中華料理である。 この料理は照り焼きにした鶏の手羽先といえる。手羽先にかける甘辛いタレこそが、この料理の真髄である「スイスだれ」なのである。このタレの発祥地は香港。1960年
うどんを油で揚げ、蜂蜜やクリームをまぶしたお菓子。 満州族の伝統的なお菓子で、もとは清の関外三陵（清代皇帝の陵墓である福陵、昭陵、永陵）祭祀の供物の一つであったが、後に各地の八旗（満州人の社会/軍事組織で支配階層）駐屯軍の拡張とともに、全国
禁酒法時代、メキシコのイタリア料理店で生まれた料理。 主な材料はレタス、鶏肉、クルトン、ニンニク、塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイル等。 名称は考案者のシーザー・カルディーニに由来するもので、古代ローマのカエサル大帝とは何の関係もない
「世界一臭い」と言われているスウェーデンのニシンの缶詰。 ニシンを塩水に漬けて自然発酵させ、缶詰にして完成。 スウェーデン語では「Surstromming」と書くが、「sur」は「酸っぱい」、「stromming」は「バルトのニシン」
夏の中国でよく見かける特色ある料理、冷菓の１つである。作り方は簡単で、糊状にした緑豆粉を沸騰したお湯に入れてよく撹拌し、冷えたら完成。食べる際は涼粉を短冊状に切り、醤油、酢、唐辛子などで作ったタレと一緒に盛り付ける。タレが染みた中華ところてんは、つ
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鯛焼き （キュイディメ）
フランスの伝統的な郷土料理。 牛肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモを赤ワインとオリーブオイルで煮込む。赤ワインは高価だが、この料理はそれほど高級なものではなく、一般的な家庭料理である。発祥地のブルゴーニュはフランスの赤ワインの主要産地。それほ
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