シーザーサラダ（キュイディメ）

 

禁酒法時代、メキシコのイタリア料理店で生まれた料理。 　主な材料はレタス、鶏肉、クルトン、ニンニク、塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイル等。 　名称は考案者のシーザー・カルディーニに由来するもので、古代ローマのカエサル大帝とは何の関係もない。 　誕生は米・禁酒法真っ只中の1924年。ハリウッドの米国人労働者が飲みに集まる米-メキシコ国境のティファナという町であった。７月４日、厨房の食材を使い果たしたシェフのシーザーが、あり合わせの食材で作ったのがこのサラダである。ハリウッドの労働者が米国へ戻って伝え、それから世界へ伝播した。

 

 

イラスト：Asrid様　　　ボイス：金子彩花様