食品衛生責任者とはなんですか？

A. 食品衛生責任者とは、食品の製造や加工、販売などを行う施設で、食品の安全性を確保するために選任される者のことです。食品衛生責任者は、食品衛生法によって、飲食店や食品の製造・加工施設には必ず置くことが義務付けられています。食品衛生責任者になるためには、都道府県や政令指定都市が主催する食品衛生責任者養成講習会を受講する必要があります。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E8%B2%AC%E4%BB%BB%E8%80%85