湯取り卵とはなんですか？

A. 卵を茹でて殻を剥いた後、卵の殻に小さな穴を開けて、その穴から卵の中身を取り出し、茹で汁を捨て、新しい水を加えて卵を茹で直すこと。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B9%AF%E5%8F%96%E3%82%8A%E5%8D%B5