エライジン酸とはなんですか？

A. 水素添加された植物油に現れる主要なトランス脂肪酸で、ヤギとウシの乳に少量（脂肪酸の約0.1%）と肉にも存在する。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B8%E3%83%B3%E9%85%B8