ペクチンとはなんですか？

ページ名：ペクチンとはなんですか？

A. ペクチンは、植物の細胞壁や中葉に含まれる複合多糖類で、ガラクツロン酸（Galacturonic acid）が α-1,4-結合したポリガラクツロン酸が主成分です。