ソルビン酸とはなんですか？

A. ソルビン酸は、不飽和脂肪酸の一種で、IUPAC名は2,4-ヘキサジエン酸(2,4-hexadienoic acid)です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BD%E3%83%AB%E3%83%93%E3%83%B3%E9%85%B8