フォン・ド・ヴォーとはなんですか？

A. フォン・ド・ヴォーは、フランス料理で用いられる出汁の1種です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%89%E3%83%BB%E3%83%B4%E3%82%A9%E3%83%BC