落雁とはなんですか？

ページ名：落雁とはなんですか？

A. 落雁とは、米や豆、蕎麦、栗などから作った澱粉質の粉に水飴や砂糖を混ぜて着色し、型に押して固めて乾燥させた“打ちもの”と呼ばれる干菓子の一種です。