柚子胡椒とはなんですか？

A. 柚子胡椒とは、ユズの果皮と唐辛子を塩漬けにし、熟成させて作る調味料の一種です。ピリッとした辛味とユズの香りが特徴で、鍋料理や刺身、うどんや蕎麦の薬味など、様々な料理に合います。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%83%A1%E6%A4%92