アルファ化米とはなんですか？

A. アルファ化米とは、炊飯または加水加熱によって米の澱粉をアルファ化（糊化）させ、乾燥処理によってその糊化の状態を固定させた乾燥米飯のことです。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A1%E5%8C%96%E7%B1%B3