カオトロピックとはなんですか？

A. カオトロピックとは、水分子間の相互作用を減少させ、それによる構造を不安定化させる物質のことです。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%94%E3%83%83%E3%82%AF