臼杵煎餅とはなんですか？

A. 大分県臼杵市の名物菓子で、小麦粉、砂糖、鶏卵に膨張剤を加えた生地のせんべいに、臼杵特産の生姜と砂糖を混ぜ合わせた蜜を塗ってさらに焼き上げた焼き菓子です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%87%BC%E6%9D%B5%E7%85%8E%E9%A4%85