五枚下ろしとはなんですか？

A. 魚を五枚におろす、つまり頭から尾まで、左右と腹の三方を切り落とし、身と骨を分離する方法です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%94%E6%9E%9A%E4%B8%8B%E3%82%8D%E3%81%97