融米造りとはなんですか？

A. 融米造りとは、日本酒の製造工程において、米を糖化させた後、その糖液をアルコール発酵させる方法です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%9E%8D%E7%B1%B3%E9%80%A0%E3%82%8A