並行複発酵とはなんですか？

A. 並行複発酵とは、デンプンを原材料として最終的にエタノールを得る醸造のプロセスにおいて、麹の酵素によってデンプンがブドウ糖に変化する糖化と、ブドウ糖が出芽酵母の働きによってエタノールに変化する発酵とが、同一容器の液中で並行して複数同時に行われる形態の発酵です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%A6%E8%A1%8C%E8%A4%87%E7%99%BA%E9%85%B5