アシル基とはなんですか？

A. ヒドロキシ基を取り除くことにより、オキソ酸が酸性を失い、アルカリ性を示すようになる。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%AB%E5%9F%BA