かます寿司とはなんですか？

A. 福岡県筑後川周辺の郷土料理で、魚のすり身を焼き、甘辛く煮た野菜と混ぜ合わせたものを、ご飯の上にのせて食べる料理です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%81%BE%E3%81%99%E5%AF%BF%E5%8F%B8