童蒙酒造記とはなんですか？

A. 童蒙酒造記は、江戸時代初期に書かれた日本の代表的な醸造技術書です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AB%A5%E8%92%99%E9%85%92%E9%80%A0%E8%A8%98