並酒とはなんですか？

A. 並酒とは、平安時代や江戸時代にかけての日本酒の醸造において、掛け米（蒸米）と麹米ともに精米していない玄米を用いる製法で、その製法で造られる酒のことを指します。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%A6%E9%85%92