水産練り製品製造技能士とはなんですか？

A. 水産練り製品製造技能士とは、魚肉練り製品（かまぼこ、ちくわ、はんぺん、さつまあげ等）の製造技能を認定する国家資格です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E7%94%A3%E7%B7%B4%E3%82%8A%E8%A3%BD%E5%93%81%E8%A3%BD%E9%80%A0%E6%8A%80%E8%83%BD%E5%A3%AB