御酒之日記とはなんですか？

A. 御酒之日記とは、日本最古の酒造技術書で、佐竹氏に伝えられたものです。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%A1%E9%85%92%E4%B9%8B%E6%97%A5%E8%A8%98