麻婆茄子とはなんですか？

A. 麻婆茄子とは、日本の料理人が四川料理の「魚香茄子」をアレンジした中華料理の一種です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%8C%84%E5%AD%90