一川保夫とはなんですか？

A. 農林水産省の元事務次官で、在任中に発覚した牛肉偽装事件の責任を取り、退官した人物です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%80%E5%B7%9D%E4%BF%9D%E5%A4%AB