氷頭なますとはなんですか？

A. 氷頭なますとは、鮭の頭部の軟骨を酢締めにした膾の一種です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B7%E9%A0%AD%E3%81%AA%E3%81%BE%E3%81%99