カラギーナンとはなんですか？

A. カラギーナンは、D-ガラクトースと硫酸から構成される陰イオン性高分子化合物の一種です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%A9%E3%82%AE%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%B3