アミラーゼとはなんですか？

A. アミラーゼとは、膵液や唾液に含まれる消化酵素で、デンプンを分解する作用があります。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%82%BC