釜揚げうどんとはなんですか？

A. 釜揚げうどんは、茹でたうどんを、水で締めずにそのまま食べる料理です。

参考URL:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%9C%E6%8F%9A%E3%81%92%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93