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菜系 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

うさい)、西南部の荊南菜(けいなんさい)、北西部の襄鄖菜(じょういんさい)の四系統が存在するとされている。該当する食魂 楚夷花糕 热干面 蟠龙菜 八卦汤 应山滑肉 万寿羹冀菜河北省の郷土料理を指し、河北菜とも呼ばれる。繊細な包丁さばきが特徴で、食材で花をを作って飾ることも。さらに

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