「鱼翅」を含むwiki一覧 - 1ページ

佛跳墙 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

も強力な「武器」は眉尻と口元に見せる感動的な笑顔だ。 烩佳肴 佛跳墙以十八种主料、十二种辅料互为融合。其中包括:鱼翅、海参、鲍鱼、鸡鸭等多味珍馐。 佛跳墙之煨器,多年来一直选用绍兴酒坛,坛中用绍兴名酒与料调合。料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖。

五侯鲭 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

烩而成的菜肴,其选料考究,工艺复杂,更讲究时令搭配,可谓是后世众多杂烩型菜肴的“老祖宗”。 烹制此菜时,首先需将鱼翅,鲍鱼,海参,鱿鱼,鸡肉,鱼肉,冬菇,笋片等食材按照不同的配比备好,待依次进行水发、切割、调味等加工步骤后,再将众多食材分层装入罐中,倒

八仙过海闹罗汉 - 食物語 新馬版テキスト・情報保存庫

漢鍾離、韓湘子、何仙姑、張果老、曹国舅 绘佳肴 味 八仙过海闹罗汉食材丰富,用鸡作为罗汉,以鱼翅,海参,鲍鱼,鱼骨,鱼肚,虾,芦笋,火腿等八种主料为八仙,故名为八仙过海闹罗汉,是孔府喜庆寿宴时的一道名菜。 八仙过海闹罗汉制作工艺

  • 1