「揚州料理」を含むwiki一覧 - 1ページ

揚州チャーハン(キュイディメ) - 千花模様 ~金雀枝のめも帳~

おり、これが揚州炒飯に関する最も古い記述である。  一方、海外で有名なのが広東式の揚州炒飯である。清代・光緒年間の広州に「聚楽園」という揚州料理店が 創作したもので、後に香港等の華人によって世界各地に広まった。  揚州炒飯の発祥地は揚州か、広州か。 これについては

豆腐 - アニヲタWiki(仮) 非公式避難所wiki

た豆腐を油で揚げ、塩を振って食べる。豆腐のスナック菓子ともいうべき一品。文思豆腐ウェンサイドウフ絹ごし豆腐を絹糸より細く切り、スープに浮べる揚州料理の一品。清朝の僧、文思が作ったという事からこの名がついている。白和え潰した豆腐を使った和え物。具材はほうれん草やニンジンなど。追記・

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